Franchise La Brigade
Restaurants de viande inspirés de la street-food
La Brigade c'est le premier concept de bistrot servant de la street-food !
Lancé en 2013 par Tristan et Edouard, deux copains fans de barbak', ce concept unique vous permet de personnaliser votre barquette et de la déguster de façon ludique grâce à une pince en bambou recyclable.
A travers une carte simple composée de produits frais, vous choisissez votre viande, votre accompagnement et votre sauce. A consommer sur place, à emporter ou en livraison, le tout à un prix juste.
Témoignage vidéo La Brigade
Présentation du réseau La Brigade
La Brigade c'est le premier concept de bistrot inspiré de la street-food !
A bord de nos restaurants, nous proposons une offre innovante de viande slicée (servie tranchée), accompagnée de frites maison et de sauces inédites et originales.
NOTRE PRIORITE : LA QUALITÉ DES PRODUITS
Nos produits sont sélectionnés pour leur haut niveau de qualité :
- Les viandes sont rigoureusement sourcées.
- Les frites sont faites maison à partir de pommes de terre fraîches.
- Les sauces originales sont réalisées de manière artisanales.
- Notre thé glacé maison est irremplaçable !
NOS FORMATS DE RESTAURANTS
Sur une surface allant de 200 à 450 m², nous allions l'expérience client de la restauration traditionnelle en proposant un service à table, avec une carte courte inspiré de la street-food carnivore. La viande est servie tranchée, en barquette, avec toujours un large choix de sauces et de délicieux accompagnements. Sans oublier la pince en bambou pour la dégustation !
ET L'AMBIANCE ? CA ENVOIE DE LA COULEUR !
La Brigade, c'est aussi une marque affirmée avec une charte graphique colorée et pleine de peps ! Une fresque personnalisée réalisée par un graffeur renommé orne les murs de chaque restaurant.
L'ambiance musicale fait de nos restaurants des lieux de vie agréables et dynamiques.
2M€ HT de CA moyen dans les restaurants
250 000 followers sur les réseaux sociaux
Le 1er concept de bistrot inspiré de la street-food
Comment ouvrir un restaurant La Brigade ?
Profils recherchés
Vous souhaitez rejoindre un réseau en pleine expansion ? Profitez de multiples opportunités !
- Restaurateur ou mutifranchisé, dynamisez votre activité avec une enseigne inédite sur le marché de la restauration carnivore !
- Entrepreneur en recherche d'une nouvelle activité : bénéficiez de nos process parfaitement rodés pour lancer votre nouveau business !
- Manager en recherche d'une reconversion : mettez à profit votre expérience managériale et commerciale pour vous lancer dans restauration avec un vrai accompagnement.
Le secteur de la street-food en France connaît une croissance fulgurante, répondant à une demande croissante de consommateurs à la recherche de repas rapides, abordables et de qualité. Ce phénomène, qui s'est imposé au cœur des grandes villes françaises, reflète un changement significatif des habitudes alimentaires des Français, de plus en plus tournés vers des solutions de restauration conviviales et authentiques.
La street-food séduit par son côté pratique et sa diversité. Les consommateurs français, de plus en plus soucieux de la qualité des produits qu'ils consomment, apprécient l'offre variée de la street food, qui va bien au-delà des simples burgers ou pizzas. Des plats du monde entier, préparés sous leurs yeux, offrent une expérience culinaire unique et souvent à des prix accessibles.
Depuis quelques années, les concepts de restauration rapide de qualité se sont multipliés, alimentant une concurrence dynamique. De nombreux entrepreneurs investissent dans ce secteur porteur, attirés par des marges intéressantes et un modèle économique souvent plus flexible que celui des restaurants traditionnels.
La montée en puissance de la street food s’accompagne également d’une exigence accrue des consommateurs en matière de qualité des ingrédients et de transparence. La demande pour des produits locaux et faits maison est en constante augmentation, poussant les enseignes de street food à innover et à se différencier par leur offre.
Les avantages de la franchise La Brigade
- Lepremier concept de restauration à table proposant de la street-food carnivore.
- 13 ans d'expérience de la barbak.
- Une rentabilité avérée de l'ensemble des restaurants du groupe.
- Une assistance dédiée à la création : recherche d’emplacement, financement, travaux...
- Une formation sur-mesure à votre nouveau métier.
- Une communauté de plus de 250 000 followers sur les réseaux sociaux !
Implantations existantes, prioritaires et à reprendre
Vous souhaitez investir, voire racheter ou reprendre une franchise La Brigade ? La carte vous permet de découvrir les zones de développement prioritaires déclarées par l’enseigne La Brigade ainsi que les points de vente disponibles. Si votre ville ciblée ne figure pas sur cette carte, vous pouvez demander des précisions à l’enseigne qui sera probablement intéressée par votre profil.
Zones d'implantation internationales
L'enseigne La Brigade souhaite s'implanter dans ces pays :
- La Brigade se développe en Belgique
- La Brigade se développe en Suisse
- Trophée Ze Awards 2024 catégorie "meilleure diversification/concept" décerné par le média Zepro.
- Trophée des Révélations de la Franchise 2025 décerné par la Fédérations Française de la Franchise.
- Trophée de la Meilleure croissance 2025 décerné par le média Tendances Restauration.
| Chiffre d'affaires (après 2 ans) | 1,5 M€ à 2,5 M€ |
|---|---|
| Année de création | 2013 |
| Année de lancement en réseau | 2024 |
| Type de contrat | franchise, succursales |
| Taille du réseau |
10 succursales / 7 franchises 17 implantations |
| Durée de contrat | 7 ans |
| Nombre d'animateurs Franchise | 2 |
| Apport personnel | 150 k€ à 300 k€ |
|---|---|
| Droit d'entrée | 40 000 € |
| Investissement global | 900 000 € |
| Redevance | 6,5% |
Montant de l'investissement intial pour aménager un local brut : en moyenne 900 000 €HT (hors rachat éventuel du fonds de commerce).
Montant de l'investissement initial pour transformer votre restaurant actuel : minimum 400 000 €HT.
Vous recherchez un local pour votre activité ? Nous vous accompagnons à toutes les étapes : recherche du local, validation sur site, évaluation des niveaux d'investissement, négociation des conditions financières. Vous pouvez comptez sur notre équipe lors de cette étape clé de votre projet !
Emplacement souhaité
- Centre-ville
- Centres commerciaux
- Emplacement n°1
Formation et assistance
- 4 semaines de formation initiale
- Accompagnement personnalisé sur site lors de l’ouverture de votre comptoir ou restaurant.
Franchise La Brigade : l'historique du réseau
- 2013-2017 : 4 années de périples à bord d'un food-truck pour Tristan et Edouard : Un nouveau concept de street food carnivore est né.
- 2017 : Le concept se sédentarise avec l'ouverture du premier comptoir à Paris 11è (Oberkampf).
- 2018 : Ouverture du second comptoir à Réamur (Paris 2è).
- 2019 : Ouverture du premier restaurant à Carré Sénart (77).
- 2020 : Arrêt de l’activité food-truck et ouverture de la première dark kitchen.
- 2021 : Ouverture des restaurants Opéra et La Défense.
- 2023 : Ouverture du 4ème restaurant à MK 2 et d’un 3ème comptoir à Reims.
- 2024 : Ouverture du comptoir de La Villette.
- 2025 : La Brigade remporte le Prix des Révélations de la Franchise 2025.
- 2025 : Ouverture des 3 premiers restaurants en franchise à Cagnes sur Mer, Toulouse L'Union et Angers.
- Avril 2026 : Déjà 3 nouveaux restaurants franchisés cette année : bienvenue à Brest, Toulouse Blagnac et Anglet !
