Interviews Hôtellerie Restauration
- 23 mai 2018
"Je souhaite installer mon magasin ETIENNE dans le paysage lyonnais avant d'implanter une seconde unité"
Jean-Edouard Guillermard est franchisé du réseau ETIENNE depuis un an. Il a ouvert son point de vente à Lyon Confluence.
- 08 mai 2018
"ETIENNE est une jeune franchise en pleine croissance"
A 54 ans, Hervé Hebert rejoint la franchise ETIENNE. Il ouvre le 9ème point de vente du réseau dans le centre historique de Rouen, place du Marché ... - 05 avril 2018
Ouvrir une franchise O'Tacos en France
Le tacos est en train de devenir un véritable en France et sur ce marché la franchise O'Tacos a su se positionner pour devenir incontournable ...
- 05 avril 2018
"Pita Pit devrait doubler son parc cette année et arriver dans des grandes villes comme Bordeaux et Marseille"
Pita Pit est une chaîne canadienne de restauration rapide qui a été introduite en France en 2014. Positionnée sur le marché du fast casual, l'enseigne ...
- 28 mars 2018
"Le retour positif d'expérience des franchisés Del Arte m'a convaincu de me lancer avec ce réseau"
Thibault Noury est franchisé du réseau de restauration Del Arte à Saint-Nazaire. Avant de rejoindre cette enseigne, il a travaillé durant 20 ...
- 28 mars 2018
"Le développement de La Boucherie se porte très bien"
Lors du salon Franchise Expo Paris, dont la dernière édition s'est tenue du 25 au 28 mars 2018, au Parc des Expositions de la porte de Versailles ...
- 28 mars 2018
"Le chiffre d'affaires de la franchise Del Arte a augmenté de 4,5% l'année passée"
Nicolas Guilbert est responsable développement et recrutement des franchisés pour l'enseigne de restauration Del Arte. L'Observatoire de la franchise ... - 28 mars 2018
"Avec Courtepaille, je profite d'un concept bien pensé et simple à mettre en oeuvre"
Issu d'une famille de restaurateurs, Emmanuel Jacquin a rejoint le réseau Courtepaille il y a trois ans, tout en continuant à gérer ses premiers ...
- 28 mars 2018
"Le concept Courtepaille est ancré dans le paysage"
Alexis Béraud est Directeur du développement au sein du réseau de restauration Courtepaille. L'Observatoire de la franchise a eu le plaisir de ... - 28 mars 2018
"Les chiffre d'affaires de nos restaurants Assiette au boeuf sont très élevés"
Lors du salon Franchise Expo Paris, dont la dernière édition s'est tenue du 25 au 28 mars 2018, au Parc des Expositions de la porte de Versailles ...
- 28 mars 2018
"Rapidement, Fresh Burritos devrait compter une cinquantaine de restaurants"
Réseau leader de la restauration rapide mexicaine, Fresh Burritos regroupe actuellement 26 restaurants en France, dont la moitié sont développés ...
- 28 mars 2018
"La franchise Dubble devrait compter 35 restaurants d'ici la fin de l'année"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulé du 25 au 28 mars 2018 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles, à Paris ...
- 28 mars 2018
"Memphis ouvre chaque année une dizaine de nouveaux restaurants"
Memphis est la première chaîne de diners américain en France. l'enseigne, qui regroupe 76 restaurants et a réalisé 80 millions d'euros de chiffre ...
- 28 mars 2018
"Del Arte est une enseigne très dynamique"
José Fernandes est multi franchisé du réseau de restauration Del Arte. Il a effectué toute sa carrière au sein de l'enseigne McDonald's. "Mes ... - 28 mars 2018
"Tacos Avenue souhaite compter une centaine de restaurants d'ici 10 ans"
Jean Quevremont est le directeur du développement de l'enseigne de restauration rapide Tacos Avenue. L'Observatoire de la franchise a eu le plaisir ...
- 28 mars 2018
"231 East Street propose un vrai process d'accompagnement"
Sylvain Roquet est franchisé du réseau de restauration 231 East Street dans les Yvelines depuis août 2017. Il a commencé sa carrière professionnelle ...
- 28 mars 2018
"Le point fort de balladins, c'est la proximité"
La chaîne hôtelière balladins se positionne sur les segments deux et trois étoiles avec des hôtels implantés en France et en Belgique. Concept ...
- 28 mars 2018
"Le franchisé BCHEF doit être amoureux du concept !"
A l'occasion de la dernière édition du salon Franchise Expo Paris, qui s'est déroulée du 25 au 28 mars 2018 au parc des Expositions de la porte ...
- 28 mars 2018
"Pour intégrer Poivre Rouge, il faut avoir le sens du commerce, une expérience du management, et aimer faire plaisir à ses clients"
A l'occasion du salon Franchise Expo Paris, dont la dernière édition s'est tenue du 25 au 28 mars 2018, au Parc des Expositions de la porte de ...
- 25 mars 2018
"Cette année, Tout & Bon souhaite intégrer six nouveaux franchisés"
Après une très belle année 2017, la franchise Tout & Bon aborde l'année 2018 avec enthousiasme et avec une ambition : devenir LE 1er réseau de ...
- 22 mars 2018
« Les premières franchises Nachos Mexican Grill ont particulièrement bien démarré »
Benoît Leroy a ouvert son premier restaurant Nachos Mexican Grill à Rouen en 2013. Cinq ans après, son réseau compte cinq restaurants dont trois ...
- 22 mars 2018
« Le premier atout d’Au Bureau, c’est la force de son concept »
Enseigne du groupe Bertrand Restauration dirigée depuis septembre par Charles Dorémus, également directeur général de la Division Enseigne & ...
- 19 mars 2018
"Cañas y Tapas s’adresse à de futurs franchisés à la recherche d’un investissement raisonnable, une rentabilité élevée et rapide"
Cañas y Tapas, concept unique en France de bar à tapas et restaurant de spécialités espagnoles, arrive au sein de l'Hexagone adossé au Groupe ...
- 10 mars 2018
"L’Assiette au bœuf demande un investissement limité et offre une forte rentabilité"
Intégré au Groupe La Boucherie en 2016, le réseau L'Assiette au bœuf poursuit son développement. L'objectif : ouvrir trois à quatre nouvelles ... - 05 mars 2018
Premier franchisé du réseau Bioburger, il souhaite ouvrir un deuxième restaurant
Dans sa franchise située rue des Petits Carreaux, dans le 2ème arrondissement de la capitale, l'Observatoire de la franchise a rencontré Romain ...
- 28 février 2018
"Bioburger est le seul réseau qui se développe en restauration rapide avec une offre 100% bio"
C'est dans le quartier Montorgueil, à Paris, que l'Observatoire de la franchise a eu l'occasion de rencontrer Louis Frack. Ce jeune entrepreneur ... - 08 février 2018
« Del Arte est en croissance continue depuis 10 ans »
Le Groupe Le Duff, qui réalise 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires et qui regroupe 2 000 points de vente, continue de développer Del Arte ... - 05 février 2018
« Buffalo Grill est numéro 1 sur son marché. C’est un vrai gage de confiance lorsque l’on doit s’engager pour un contrat de franchise de neuf ans »
Véritable professionnel de la franchise, Jean-Philippe Martinez a rejoint le groupe Buffalo Grill en 2015. Après avoir ouvert une première unité ...
- 01 février 2018
"La franchise ETIENNE : un gage de qualité"
Emmanuel Nicolleau et Christophe Ruaud se sont connus quand ils travaillaient tous deux pour le secteur de la grande distribution. Ensemble, ... - 29 janvier 2018
« Courtepaille a su faire évoluer son offre pour répondre aux tendances du marché »
Riche de 300 restaurants en France, le réseau Courtepaille souhaite poursuivre son développement en franchise en proposant plusieurs déclinaisons ... - 29 janvier 2018
« Je n’aurais pas choisi une autre enseigne que Buffalo Grill »
Après un parcours professionnel dans le secteur de la santé, Hélène Soyer, 36 ans, a choisi d’entreprendre en franchise dans l’univers de la ... - 30 novembre 2017
« En tant que franchisé, je souhaite conserver le contact avec les clients et les équipes »
Franchisé 231 East Street depuis octobre 2014, Jean-François Escarguel a ouvert son restaurant de « burger gourmet » dans le centre commercial ... - 22 novembre 2017
« Notre objectif est d’ouvrir 120 restaurants Carl’s Jr en France dans les 12 prochaines années »
Le burger, on connait bien depuis 30 ans au sein de la famille Brescia. Ayant piloté jusqu’à 23 restaurants d’une chaîne américaine réputée, ...
- 06 novembre 2017
« Urbun est en recherche d’emplacements dans Paris, pour une ouverture en propre ou en franchise »
Précurseur du marché du « gourmet burger », Urbun compte aujourd’hui 4 restaurants en activité et table sur l’ouverture de 2 à 3 nouvelles adresses ...
- 18 octobre 2017
« La franchise est très présente au quotidien et nos menus sont bien adaptés à la demande »
Florence Gaudin, franchisée Dubble (restauration rapide) à Marseille, revient sur son expérience en video...