Création franchise restauration

Bonjour, je souhaite créer une franchise dans le domaine de la restauration. Un accompagnement m'est nécessaire pour connaître le coût d'investissement et les démarches à suivre étape par étape. Où dois-je m'adresser? Cordialement. Clarisse

Création franchise restauration : La réponse de Laurent Delafontaine

Bonjour Clarisse,

Bravo pour votre projet ! Il existe effectivement un certain nombre d’étapes « incontournables » à réaliser pour devenir franchiseur. Ces étapes, ainsi que les précautions à prendre sont évidemment différentes selon la situation du porteur de projet (par exemples : votre marque est-elle déposée ? quels sont les aspects différenciant de votre concept ? votre modèle économique est-il suffisamment attractif ? etc.)

C’est précisément mon métier d’accompagner les porteurs de projet tel que vous, qui plus est sur le secteur de la restauration (j’ai été notamment directeur de la Franchise chez Del Arte, je connais donc bien ce secteur à titre personnel).

Pour vous répondre (en partie), nous distinguons 4 grandes phases :

1. La préparation de votre offre de franchise, en deux temps :

Le Plan d’Action au Développement, il s’agit d’auditer votre concept pour déterminer si votre concept est « franchisable » : quels sont les points à régler avant un développement, à qui s’adresser, combien cela coûte VS combien cela rapporte. Il en découle une feuille de route.

La structuration de votre réseau, c’est-à-dire que nous définissons avec vous votre proposition de valeur (les services que vous proposerez à vos franchisés, les redevances / droits d’entrées, les fournisseurs, la formation, etc.).

2. Le lancement de votre offre : comment vous faire connaître auprès de vos futurs candidats ?

3. La signature des premiers franchisés, c’est-à-dire les étapes de recrutement, la sélection, le discours à tenir, etc.

4. L’accompagnement de ces premiers franchisés, c’est-à-dire effectuer les ouvertures, animer votre réseau, etc.

Vous pouvez me contacter au Cabinet afin que nous échangions sur votre projet.

Bien cordialement,

Laurent Delafontaine 01 30 21 78 69 www.axereseaux.com