Bonjour, j'ai un projet de créer une pizzeria dans ma région. A ce titre, je souhaiterais savoir de quels materiels je vais avoir besoin pour cette activité ? Merci à vous.
Bonjour, les chaînes de franchise spécialisées dans l'activité de pizzerias comme Del Arte (groupe Le Duff) ou Tablapizza (groupe Flo) se développent un peu partout dans l'Hexagone. Une des forces de ces enseignes est justement de centraliser les achats (produits, matériels, fournitures) pour leurs franchisés, qui peuvent ainsi bénéficier de tarfis préférentiels par rapport à un indépendant de la restauration.
Dans votre cas, si vous souhaitez vous lancer en tant qu'indépendant sur le secteur de la pizzeria, je vous recommande de consulter les revues professionnels spécialisées (Néo Restauration, France Pizza..) ou de vous rendre sur des salons professionnels pour renconter les fabricants de matériels et de solutions techniques. Il existe d'ailleurs un salon spécialisé - le salon Parizza dont l'Observatoire de la Franchise est partenaire - qui se déroulera les 15 et 16 février 2012 à la Porte de Versailles de Paris (Hall 4).
Bon courage dans vos démarches.
Samuel Burner