L'Articho developpement - 09 octobre 2010

L'Articho developpement : La réponse de Bernard Boutboul

Je ne connais pas ce concept. D'après ce que je vois sur internet il s'agirait d'un bar à tartines. Le concept de tartines est tres intéressant et correspond à la tendance du moment. C'est original, rapide, cela peut être équilibré, cela peut être chaud ou froid et c'est économique. Tout ce qu'il faut aujour'hui pour réussir dans la restauration. En revanche, il faudra être vigilant sur l'emplacement pour ce type de concept. Il est en effet à cheval sur de la restauration rapide et une restauration avec service à table.

Tres cordialement

Bernard Boutboul