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Franchise Jour

Franchise Jour

Concept français de salades sur mesure

Leader de tendance, Jour est le premier concept français de salades sur mesure. En 2003, Jour révolutionne le marché de la restauration rapide haut de gamme en offrant la possibilité à ses clients de composer leur salade en choisissant parmi : 6 bases, 42 toppings et 8 sauces. Soucieux de la santé de chacun, Jour propose à ses client un concept mettant à l'honneur le "healthy food". Les produits Jour sont de saison, frais et raffinés, sélectionnés avec le plus grand soin, pour une dégustation sur place [...] Lire plus


Apport
100 000 €

Droit d'entrée
35 000 €

Invest. global
500 000 €*

CA 2 ans
700 000 €

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Salad bar : cette entreprise en croissance recrute

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Comment ouvrir un restaurant Jour ?

Les avantages de la franchise Jour

Opter pour la franchise Jour c’est choisir une marque précurseur et leader du marché du healthy food. C'est aussi s'assurer de bénéficier d'un accompagnement personnalisé et nécessaire au montage de votre projet. En bref, Jour vous propose de s'assurer ses atouts, notamment :

  • Un accompagnement à chaque étape du projet
  • Une formation à la fois théorique et pratique
  • Un concept dans l'air du temps
  • Des outils de gestion et de communication performants

Profil recherché

Vous avez un coup de cœur pour Jour et ses valeurs, vous êtes entrepreneur, vous avez le goût du commerce et le sens du contact client. Prenez part à l'aventure Jour, bénéficiez d’un savoir-faire et cultivez votre passion de la cuisine dans le respect de la nature et de la santé.

Intéressé(e) par Jour ?

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Présentation du réseau Jour

Leader de tendance, Jour est le premier concept français de salades sur mesure. En 2003, Jour révolutionne le marché de la restauration rapide haut de gamme en offrant la possibilité à ses clients de composer leur salade en choisissant parmi : 6 bases, 42 toppings et 8 sauces. Soucieux de la santé de chacun, Jour propose à ses client un concept mettant à l'honneur le "healthy food". Les produits Jour sont de saison, frais et raffinés, sélectionnés avec le plus grand soin, pour une dégustation sur place, à emporter ou livrés. Pour satisfaire d’autres envies et varier les plaisirs, Jour propose une variété de desserts, boissons, mais aussi des soupes, tartes salées, plats chauds et jus de fruits frais pressés minute.

En outre, Jour ne respecte pas seulement la santé, mais aussi la nature, en proposant une démarche éco-durable : au programme, traçabilité des produits, livraison à vélo et emballage recyclable montre son souci de l'environnement.

Depuis son lancement, ce concept de restauration rapide s’est exclusivement implanté dans Paris intra-muros et en proche région parisienne (La Défense, Boulogne, Neuilly...) avant de s'ouvrir peu à peu à un développement en région.

Chiffre d'affaires (après 2 ans)700 000 €
Année de création2003
Type de contrat franchise
Taille du réseau 18 succursales / 6 franchises
24 implantations
Durée de contrat7 ans
Nombre d'animateurs Franchise 1
Capacité financière
Apport personnel100 000 €
Droit d'entrée35 000 €
Surface moyenne (en m²)100 m²
Investissement global500 000 €*
Redevance6% du CA

* Hors local

Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise Jour ? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise Jour. D'ailleurs, on ne parlera pas non plus d'un achat de franchise Jour mais d'investissement dans le concept.

Emplacement souhaité

  • Centre-ville
  • Centres commerciaux
  • Emplacement n°1

Formation et assistance

  • 8 semaines
  • tout au long du partenariat : clients mystères, visites, audits, conseils, accompagnement, reportings, formations...

Franchise Jour : l'historique du réseau

  • 2003 : Après 9 mois de préparation, le premier restaurant ouvre ses portes le 8 novembre, au 13 boulevard Malesherbes dans le 8ème arrondissement de Paris.
  • 2004 : Fort du succès remporté par le concept, les associés, fidèles à leurs objectifs, ouvrent un deuxième restaurant rue du Louvre dans le 2ème arrondissement de Paris.
  • 2005-2009 : Le développement de chez Jour s'accélère, 11 ouvertures de restaurants Jour, sur Paris, Boulogne, Levallois-Perret, La Défense dont une première ouverture en franchise en 2007.
  • 2010 : Jour ouvre son 14ème restaurant au 238 rue du Faubourg Saint Honoré.
  • 2015 : développement de l'activité internationale du groupe par l'ouverture d'un restaurant en Suisse, à Genève.
  • 2016 : Jour retravaille l’architecture de ses restaurants en collaboration avec la talentueuse architecte Laura Gonzales. Ensemble, ils créént un univers épuré et lumineux basé sur un équilibre subtil entre matériaux bruts et organiques ( bois, corian, végétaux… ) afin de faire de leurs restaurants un véritable lieu de vie, d’échange et de partage en accord avec leurs valeurs.
  • 2017 : Jour, qui a pour ambition d'accélérer son développement en franchise, ouvrira de nouveaux flagships à Marseille.
  • 2018 - 2019: Développement du réseau jour avec un nouveau restaurant à Paris et un restaurant additionnel à Genève

  • Ouvertures en franchise à Ajaccio, Lyon, Saint Denis (93), Val de Fontenay et 2 restaurants à Marseille

  • 2020: Ouvertures prévues à Nice, Gare de Montparnasse, Lille, Île de Réunion, Bordeaux, Marseille et Paris/IDF

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