Existe-t-il selon vous des concepts de restauration positionnés sur le segment des fruits de mer ? Avez-vous des noms à me communiquer ? Savez-vous si elles se développent en franchise ? Dans ce cas, quelles sont les démarches à entreprendre ? Merci bcp
Bonjour,
Oui il en existe quelques uns comme La Criée (Groupe Saros), ou Amarine (Groupe Auchan) et puis des petits réseaux comme le Bar à Huîtres.A ce jour aucun d'entre eux se développe en franchise pour des raisons d'approvisionnement sensibles et un peu compliqués. Tout du moins si l'on souhaite avoir une régularité de la qualité et des cours.