bonjour, - Que pensez vous des franchises de frozen yogurts (produits gouteux et diététiques) qui commencent à arriver en France ? - Y- a t il un réel potentiel de développement ? (dans la mesure où il s'agit d'une activité mono produit) - Les franchiseurs préconisent un emplacement n°1 (donc cher dans une grande ville). Peut-on envisager un retour rapide sur investissement ? - Une rentabilité satisfaisante ? - certaines sont proposées en self service, ce qui induit moins de personnel donc moins de charges; pensez vous que cela soit plus intéressant ? - Cette activité ne risque t elle pas rapidement concurrencée par les coffee shop ou autres salons de thé ? (comme les glaces d'ailleurs; pourtant certaines franchises se développent sur ce seul concept, comme AMORINO) - Connaissez vous la réussite de cette activité à l'étranger ? En vous remerciant par avance de votre réponse, Bien cordialement
Bonjour,
Ces concepts de Frozen Yogurts existent en France depuis quelques années pour certains d'entre eux. Le potentiel existe bien enendu mais comme vous le soulignez le coté mono-produit, le fait que les francais n'en consomment pas tout au long de la journée et un produit qui est pluôot saisonnier font que le modele economique peut très vite devenir compliqué.
Quand les franchiseurs préconisent des "top" emplacements , ils ont raison. La restauration rapide nécessite des flux pietons très importants devant le site. Ces emplacements sont très chers et vous obligeront à faire un chiffre d'affaires très impoortant. ChillBox par exemple propose de "customizer" soi-même son Frozen Yogurt. C'est une excellente idée qui plait evidemment aux clients et qui réduit un peu les frais de personnel. Le probleme de la rentabilité reste malheuresement entier.
Ces acteurs doivent je pense elargir leur gamme de façon cohérente afin d'optimiser les emplacements, et augmenter ainsi leur chiffre d'affaires dans les meilleures conditions de rentabilité tout au long de la journée.
Bien cordialement
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