Interview franchise Assiette au boeuf
"Les chiffre d'affaires de nos restaurants Assiette au boeuf sont très élevés"
Christophe Mauxion, Directeur général du groupe La Boucherie - le
Lors du salon Franchise Expo Paris, dont la dernière édition s'est tenue du 25 au 28 mars 2018, au Parc des Expositions de la porte de Versailles, à Paris, L'Observatoire de la franchise a eu le plaisir d'interviewer Christophe Mauxion, Directeur général du groupe La Boucherie, qui développe les enseignes La Boucherie, Assiette au boeuf et Cañas y Tapas.
Assiette au boeuf est un concept qui s'exprime en centre-ville dans un décor très contemporain basé sur un mono produit : le faux-filet accompagné d'une sauce exclusive. Assiette au boeuf demeure un petit réseau qui compte trois restaurants. Cette année, l'enseigne espère ouvrir trois à quatre nouvelles unités.
Restaurant et restauration à thème : devenez franchisé avec ces concepts porteurs
![Franchise Le 17.45](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/enseignes/cards/4472-7879ed1da0a39ff579d4.webp)
![Franchise Le 17.45](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/logos/120/120/4472-shortlogocarre.jpg)
Restaurant 100 % spécialiste des planches à composer de fromage et charcuterie
CA 2 ans : 250 k€ à 500 k€ HT
Apport : 80 000 €
![Franchise Antonio & Marco](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/enseignes/cards/5380_05b4d81ed381a11da96d.webp)
![Franchise Antonio & Marco](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/logos/120/120/antonio-marco-2-386fec.jpg)
Antonio & Marco c’est l’histoire de 2 frères issus de la Famiglia Morreale, une famille de restaurateurs italiens à Lyon.
CA 2 ans : 1,4 à 2 M€ HT
Apport : 100 000 €
![Franchise Hippopotamus](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/enseignes/cards/968_6e07bc64600050cc1db3.webp)
![Franchise Hippopotamus](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/logos/120/120/logohippo-d76e0944-a5cce8.jpg)
![Franchise Crêpe Touch](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/enseignes/cards/4760_340372113d0d55d97af4.webp)
![Franchise Crêpe Touch](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/logos/120/120/capturedecran2024-01-20103648-e342098b-231344.jpg)
Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant de crêpes et de gaufres ? Rejoignez l'aventure gourmande et devenez un #CrêpeLover !
CA 2 ans : 850 k€ à 1.7 M€
Apport : 100 000 €
![Franchise Memphis (Coffee)](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/enseignes/cards/2480_8bf71e84e4bdfaf0925f.webp)
![Franchise Memphis (Coffee)](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/logos/120/120/memphis-1.jpg)
![Franchise Jordan Tomas - Pizza](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/enseignes/cards/5008_38ba31b76eecfed9228a.webp)
![Franchise Jordan Tomas - Pizza](https://static.observatoiredelafranchise.fr/images/logos/120/120/logoprincipalpng-e8efcfd8-8dd6fe.jpg)
Un des seuls Maître Artisans Pizza en Franchise !
CA 2 ans : 750 k€ à 900 k€
Apport : 70 000 €
Pour ouvrir une franchise Assiette au boeuf il faut un apport personnel de 75 000 €. Vous souhaitez créer une entreprise dans le secteur Franchise restaurant
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