Un entretien avec Gérard Mikaelian, développement de l’enseigne Everhôtel

Grâce à l’originalité de nos montages financiers, nous permettons aux franchisés d’avoir accès à la création de leur fonds de commerce moyennant un investissement relativement faible (55 000 à 60 000 € de fonds propres) et d’être indépendants, d’où le succès de la franchise. Nous les affranchissons de l’investissement immobilier, très lourd en hôtellerie. Par ailleurs, Everhôtel sera le meilleur rapport qualité /prix du marché des chaînes. Nous sommes un hôtel 1 étoile avec des prix de l’ordre de 40 euros la chambre, proches des hôtels de catégorie inférieure (32 à 35 €). De plus, nous proposons en accompagnement une véritable restauration avec l’auberge qui permet à nos clients de trouver des repas de qualité à des prix abordables. Nous avons donc beaucoup travaillé l’aménagement et la décoration des chambres afin qu’elles offrent le confort équivalent à un 2 étoiles, ce qui nous donne également un positionnement très favorable par rapport à cette catégorie. Il faut savoir que la fréquentation hôtelière de chaîne 0 * et 1 * se porte très bien avec des taux d’occupation supérieurs à 75 %.

Donner le confort d’un 2 étoiles au prix d’un hôtel 1 étoile avec une auberge de qualité. D’ailleurs, nous sommes les premiers à proposer une formule « Rôtisserie » pour un ticket moyen de 13 euros. Et bien sûr, nous misons beaucoup sur l’accueil de nos Aubergistes qui fera la différence.

Nous recherchons avant tout un profil commercial, de toute origine professionnelle. Nous privilégions le goût du contact avec les autres et la qualité humaine. C’est primordial. Et la capacité à s’intégrer dans un groupe car nous impliquons beaucoup nos franchisés dans les décisions. Et ils bénéficient d’une formation complète de 7 semaines minimum.