Interviews Hôtellerie Restauration
- 07 octobre 2017
« Chez Nachos c’est avant tout la qualité et la saveur, c’est là que réside notre force »
Nachos Mexican Grill, acteur en pleine croissance sur le marché de la restauration rapide mexicaine, mise depuis ses débuts sur des produits ...
- 07 septembre 2017
« J’ai déménagé le laboratoire et recruté du personnel : la preuve que cela fonctionne très bien»
Spécialiste de la livraison de plateaux repas, Tout & Bon a démarré son aventure en 2010 à Lille, avant de s’ouvrir à la franchise. Premier franchisé ...
- 01 septembre 2017
"Francesca a trois nouveaux projets d'ouverture en franchise avant la fin de l'année 2017"
Spécialiste de la restauration rapide d'inspiration italienne, Francesca va célèbrer les 20 ans de sa création et songe à cette occasion relancer ...
- 14 juillet 2017
« Notre ambition reste d’atteindre le cap des 400 restaurants à la fin de l’année 2017 »
A l’occasion de l’inauguration du 350ème point de vente Domino’s en France, nous en avons profité pour rencontrer Bart de Vreese, Directeur Général ...
- 13 juillet 2017
« Nous ciblons dans un premier temps des ouvertures de franchises en centre-ville »
Originaire de Bordeaux, le concept de restauration rapide Phood a vu le jour en 2011, avec un positionnement bien marqué sur le segment de la ...
- 03 juillet 2017
"La franchise King Marcel m'a très bien accompagné"
Après avoir exercé durant une vingtaine d'années dans la restauration sur le secteur de la livraison de pizzas à domicile, Sébastien Desrez a ...
- 29 juin 2017
"Quatre ans après son lancement, King Marcel réalise 3,3 millions d'euros de CA"
L'enseigne de restauration rapide spécialiste du burger King Marcel est née en 2013 à Lyon. Quatre ans plus tard, le réseau réalise 3,3 milions ... - 24 juin 2017
« J’ai choisi Tout & Bon car le réseau offre une grande capacité de développement »
Nouveau franchisé de l’enseigne Tout & Bon, Nicolas Tascher a inauguré son unité de Saint Herblain le 26 mars dernier. Actuellement encore en ... - 17 juin 2017
« Boco devrait atteindre les 50 unités à fin 2020, en misant majoritairement sur la franchise »
L’aventure de Boco démarre en 2011, sous l’impulsion de Vincent et Simon Ferniot, deux frères passionnés de cuisine qui ont mis au point ce concept ...
- 11 juin 2017
« Lady Sushi compte ouvrir des franchises sur des surfaces comprises entre 50 et 80 m² »
Lancé à Montpellier en 2014, Lady Sushi a fait le choix stratégique dans cette ville ou en proche banlieue, pour compléter son maillage local ...
- 09 juin 2017
"Ma franchise BOCO s'est bien développée à Neuilly-sur-Seine"
Pierre-Etienne Alline a 37 ans. Il a ouvert sa franchise sous enseigne BOCO en avril dernier à Neuilly-sur-Seine. Avant de rejoindre ce réseau ... - 08 juin 2017
« Nous avons organisé une grande inauguration à laquelle 175 personnes se sont rendues »
Après des études de restauration et une expérience à l’international, Jean-Edouard Guillermard est revenu dans sa ville natale de Lyon où il ...
- 25 mai 2017
« En 2017, Steak’n Shake doublera son parc de restaurants en France »
Présent en France depuis 2013, Steak’n Shake fait partie des précurseurs du segment « gourmet burger » avec un concept et des recettes qui remontent ...
- 20 mai 2017
« Jour va s’appuyer sur la franchise pour se déployer en province »
Précurseur de la restauration rapide de type « healthy » dans la capitale, Jour s’est construit une belle notoriété et une légitimité sur le ...
- 13 mai 2017
« Notre priorité est de trouver une dizaine de franchisés en Suisse Romande »
Fondée en 1990 en Suisse Allemande, DIECI y compte désormais plus de 30 points de vente en activité, la totalité en franchise. Estimant ayant ...
- 06 mai 2017
« Dubble, c’est 14 unités ouvertes et 6 nouvelles franchises à court terme »
Précurseur de la cuisine healthy, Dubble a démarré son aventure en franchise dans la ville de Marseille en 2006. Après avoir mis en stand-by ...
- 19 mars 2017
- 12 janvier 2017
« BChef prévoit la signature d’environ 30 contrats de franchise en 2017 »
Fondée en Juillet 2014, BCHEF est une jeune franchise de restauration rapide qui est spécialiste du bagel, du burger et du café. Le réseau a ...
- 09 janvier 2017
« Le cap des 600 Burger King sera probablement atteint en France avant la fin de l’année 2020 »
Seconde chaine de burger au monde avec plus de 15 000 restaurants exploités majoritairement en franchise dans plus de 100 pays, Burger King est ...
- 26 décembre 2016
« J’ai choisi la franchise Tout & Bon car elle m’a permis de démarrer seul mon activité »
Depuis le 1er septembre dernier, Baptiste Lélouard a démarré son activité en tant que franchisé Tout & Bon dans la ville de Mérignac. Fort d’une ... - 17 décembre 2016
« Notre ambition est d’ouvrir 15 à 20 restaurants franchisés par an»
Pour sa première année de lancement en franchise, le réseau Pitaya a réussi sur tous les tableaux. Lauréat des Révélations de la franchise en ...
- 15 décembre 2016
« Fresh Burritos va continuer à ouvrir simultanément en franchise et en propre »
Créé en 2013 à Lille, Fresh Burritos s’est très rapidement lancé en franchise, souhaitant dupliquer son concept de restauration rapide d’inspiration ...
- 27 septembre 2016
La France, une priorité stratégique pour Steak’n Shake
Fondée en 1934 aux Etats-Unis, Steak ’n Shake est une marque enseigne emblématique du « gourmet burger » qui est en train d’accélérer fortement ... - 11 juillet 2016
« Bagel Corner va devenir le leader européen du bagel en petite surface»
Positionné sur le segment du bagel depuis fin 2010, Bagel Corner a connu un développement assez rapide ces deux dernières années et devrait totaliser ...
- 04 juillet 2016
« Le Club Sandwich café donne la priorité au développement en franchise »
Depuis 2004, Le Club Sandwich café propose une offre de restauration rapide, principalement implantée dans les centres commerciaux et les zones ...
- 28 juin 2016
"Steak 'n Shake a un vrai potentiel en France"
Le réseau Steak 'n Shake a vu le jour en 1934 aux Etats-Unis. Présente en France depuis 2014 avec une première ouverture à Cannes, l'enseigne ... - 28 juin 2016
"Les premiers résultats de mon restaurant Steak 'n Shake sont bien supérieurs à ceux prévus"
A 33 ans, Malik Nandjee vient d'ouvrir en franchise un restaurant Steak 'n Shake en plein coeur de Rueil-Malmaison. Déjà franchisé de l'enseigne ... - 06 juin 2016
« Pitaya fait de la franchise sa priorité et vise les 20 points de vente à la fin 2016 »
Pour sa première participation au salon Franchise Expo Paris, Pitaya se déclare satisfait avec près de 200 contacts qualifiés. Lauréat 2016 des ... - 23 mai 2016
« La qualité des produits et du process, l’aspect humain du réseau Basilic & Co m’ont séduit »
Franchisé Basilic & Co depuis décembre 2015, Christophe Caccamo a ouvert son établissement à Voiron. Près de six mois après son lancement, il ...
- 12 mai 2016
"Même avec un parc de 500 restaurants en France, Subway peut encore faire progresser sa notoriété"
Arrivé début janvier 2016 à la tête de Subway France & Belgique, Cédric Giacinti pouvait s'appuyer sur un parc de 500 restaurants au moment de ...
- 11 mai 2016
"Avec Mythic Burger et La Boite à Pizza, le groupe devrait ouvrir une trentaine de franchises en 2016"
En mars dernier, nous avons rencontré Naelle Lassen la responsable recrutement franchise pour le groupe FL Finance, qui développe aujourd'hui ...
- 11 mai 2016
"Pita Pit ouvrira 5 restaurants en franchise en 2016"
Présent en France depuis 2013, Pita Pit a ouvert son premier restaurant franchisé à Rennes un an plus tard. Ayant adopté le concept d'origine ...
- 10 mai 2016
"Memphis Coffee compte ouvrir entre 15 et 20 restaurants franchisés par an"
Présent une nouvelle fois sur le salon Franchise Expo Paris de mars dernier, Memphis Coffee comptait 62 restaurants ouverts au moment de notre ...
- 09 mai 2016
"L'établissement pilote de BioBurger, qui implanté sur une surface de 100 m², sera notre modèle pour la franchise"
Précurseur du bio sur le segment du "groumet burger", BioBurger exposait pour la première fois sur le salon Franchise Expo Paris en mars dernier ...
- 09 mai 2016
« Steak’n Shake va ouvrir ses 3 premiers restaurants à Paris avant le 1er trimestre 2017 »
Depuis sa création aux Etats-Unis en 1934, Steak’n Shake a su se faire une place à part dans le monde de la restauration, avec son offre qualitative ...
