Interviews Hôtellerie Restauration
- 20 octobre 2014
« Mythic Burger va s’implanter dans des brasseries en province »
Présent pour la première fois sur le dernier Forum Franchise de Lyon, Mythic Burger a suscité l’intérêt des visiteurs. A cette occasion, nous ...
- 01 octobre 2014
« Fresh Burritos a pour ambition de devenir leader »
Jeune concept de restauration rapide, Fresh Burritos accélère son développement en franchise et compte désormais 6 restaurants en France et 5 ...
- 25 août 2014
"J'ai rencontré 3 partenaires Francesca, pour voir comment cela se passait sur le terrain"
Depuis mars 2013, Emilie Depalus exploite un restaurant Francesca, qui est installé à proximité de la Grande Arche, en plein cœur du quartier ...
- 30 juillet 2014
"La franchise est une option d'entrepreneuriat qui est plus sécurisante"
En juin dernier, la ville de Reims s’est offert un nouveau concept, celui du « food court ». Baptisé Food Avenue, ce concept déjà répandu à travers ... - 18 juillet 2014
"Ce qui m’a plu dans le concept Tout & Bon, c’est le fait qu’il y ait peu de charges fixes"
Le 2 juin dernier, Tout & Bon a ouvert sa première unité franchisée à Paris, dans le 13ème arrondissement, en lieu et place d’une ancienne chocolaterie ...
- 16 juillet 2014
« Fin 2014, Mythic Burger comptera une quinzaine de points de vente»
Nouvel acteur sur le segment du « burger premium », Mythic Burger a été lancé officiellement en juin dernier par le groupe FL Finance, qui pilote ... - 09 juillet 2014
« 50% du réseau actuel de la Boite à Pizza pourra intégrer un Mythic Burger »
Depuis plus de 20 ans, La Boîte à Pizza est positionnée sur le marché de pizza et est devenue un des spécialistes français de la livraison. Aujourd’hui ...
- 05 juin 2014
« En 2015, Francesca va relancer son développement en France »
Spécialiste de la restauration rapide italienne en service rapide, Francesca a démarré son aventure à Strasbourg en 1997, avec une offre constituée ... - 05 mai 2014
« En 2014, Domino’s Pizza ouvrira 30 points de vente en France »
Aujourd’hui à la tête de 227 points de vente, Domino’s Pizza France a clôturé l’année 2013 avec 16 ouvertures réalisées et un chiffre d’affaires ...
- 17 avril 2014
« Le développement en franchise de Matsuri sera privilégié en province »
En 1986, Matsuri ouvre son premier restaurant japonais rue Richelieu à Paris, qui est équipé de son désormais célèbre comptoir tournant. 10 ans ...
- 26 février 2014
"Après 14 mois d’ouverture, j’ai réalisé 15% de plus que le prévisionnel"
La franchise offre de beaux exemples de reconversion. C’est notamment le cas avec l’exemple d’Arnaud Lebrun, qui après une carrière de footballeur ...
- 14 février 2014
Rencontre avec Florian Bonnet, 1er franchisé du réseau Fresh Burritos
Fresh Burritos accélère son développement et compte désormais 4 restaurants en France. L’enseigne de restauration rapide mexicaine a en effet ... - 10 février 2014
« En 2014, Tout & Bon sera en mesure d’accueillir 3 à 4 nouveaux franchisés"
Fondé en 2010 à Lille par Marc-Antoine Toulemonde un jeune entrepreneur, le concept Tout&Bon était à l’origine un concept de restauration rapide ... - 05 décembre 2013
« Louvre Hotels Group ouvrira une centaine d’hôtels en 2014 »
Depuis son arrivée, il y a maintenant cinq ans, Pierre-Frédéric Roulot a fait évoluer Louvre Hotels Group vers une autre dimension. Plus de 300 ...
- 07 octobre 2013
« Notre priorité est de cibler les grandes agglomérations françaises »
Née à Montpellier, Amélie Crêpes est une jeune franchise de restauration rapide qui a choisi un positionnement mass-market : celle des crêpes ...
- 10 septembre 2013
« Francesca va s’implanter dans les gares et les aéroports »
Spécialiste de la restauration rapide italienne en service rapide, Francesca a démarré son aventure à Strasbourg en 1997, avec une offre constituée ... - 06 août 2013
« Mon associé m’a fait découvrir la franchise Subway »
A 41 ans, Eddy Cuny a sauté le pas et est devenu franchisé Subway à Epinal. Mais il n’a pas pris cette décision tout seul. Sollicité par son ...
- 29 juillet 2013
"Notre point de vente franchisé sera une vitrine pour le développement d'Ankka"
Le 6 août 2012, la franchise de restauration Ankka ouvrait son 4ème restaurant et son 1er établissement franchise. Ce point de vente de 150 m² ...
- 08 juillet 2013
« ANKKA privilégie la franchise en province »
Aujourd’hui à la tête de 4 restaurants, l’enseigne ANKKA affiche de grandes ambitions d’expansion en franchise et projette d’atteindre le cap ... - 05 juin 2013
"Les Moulins Bleus ciblent les villes de 45 000 à 65 000 habitants"
Concept de restauration thématique créé en 1997, Les Moulins Bleus retranscrivent l’esprit du Sud dans une version contemporaine. Aujourd’hui ...
- 31 mai 2013
Rencontre avec Franck Guégan, Président directeur général de la franchise Pizza Sprint
Challenger du secteur de la pizza livrée et à emporter, Pizza Sprint poursuit année après année, une stratégie de développement bien calibrée ...
- 24 mai 2013
"5 à 6 ouvertures de restaurants franchisés sont prévues en 2013"
Créée en 1986, l’enseigne Matsuri s’est rapidement fait connaître dans la capitale par les amateurs de cuisine japonaise, en s’implantant 36 ... - 15 mars 2013
Rencontre avec Timothée Tronet, fondateur de la franchise Fresh Burritos
Nouvel acteur de la restauration rapide, Fresh Burritos s’est positionné sur un segment de marché original : la cuisine mexicaine. Testé à Lille ... - 05 mars 2013
Rencontre avec Philippe Labbé, Président de Courtepaille
A quelques jours du salon Franchise Expo Paris, nous sommes allés rencontrer Philippe Labbé, le président de Courtepaille afin qu’il nous dresse ...
- 28 février 2013
Interview de David Marcadé, master-franchisé C House Coffee Shop
Plus de 6 mois après son arrivée en France, C House Coffee Shop est désormais en phase de déploiement de son concept. Développée en master-franchise ...
- 30 janvier 2013
4 questions à Emmanuel Aublet, Directeur Subway France
Après une phase de test, l’adoption du nouveau décor Métro a été validée par la direction de Subway et son propre fondateur en personne : Fred ... - 24 janvier 2013
Rencontre avec Alain Duquesne, gérant de la franchise ANKKA
Créé en 2008 au Mans, le concept de restauration rapide Ankka s’est spécialisé dans le « salade bar ». Aujourd’hui à la tête de 4 établissements ... - 18 janvier 2013
Interview de Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Domino’s Pizza France, bilan de l'année 2012
Domino’s Pizza France poursuit son développement dans toute la France. Au cours de l’année 2012, le réseau a réalisé 23 nouvelles ouvertures ... - 15 janvier 2013
Rencontre avec Joseph Paris, créateur de la franchise Urbun
Après avoir créé Planetalis en 2001 qui compterait aujourd’hui une trentaine d’adresses en France, Joseph Paris vient de diversifier l’offre ...
- 13 janvier 2013
3 questions à Nathalie Goullioud, co-fondatrice de la franchise Thaï in Box
Aujourd’hui à la tête de bientôt 7 restaurants, la franchise Thaï in Box va lancer dans les prochaines semaines une nouvelle carte qui devrait ...
- 09 janvier 2013
3 questions à Marie-Agnès Sommet, Directrice Générale de la franchise Speed Rabbit Pizza
Créé en 1991, Speed Rabbit Pizza est un acteur de taille sur le segment de la pizza livrée et en vente à emporter. Le réseau propose également ...
- 04 décembre 2012
« Subway aura ouvert 750 nouvelles franchises en 2012 dans toute l’Europe »
Le 14 novembre dernier, Subway France inaugurait son 400ème restaurant franchisé en France. Que de chemin parcouru en 11 ans quand Subway faisait ... - 26 novembre 2012
Entretien avec Jean-Virgile Crance, Directeur Franchise de Louvre Hotels Group
Lors du dernier salon Equip’hôtel, on ne pouvait manquer le stand de Louvre Hotels Group dans le hall 3, qui présentait toutes ses chaînes de ... - 02 octobre 2012
"Nous finirons l'année 2012 avec 127 restaurants et 90 franchisés"
Enseigne du Groupe le Duff, Del Arte fait aujourd’hui partie du « top ten » des chaînes de restauration commerciale. Réalisant désormais une ...
- 24 septembre 2012
3 questions à Bruno Bourrigault, gérant de Speed Burger
Aujourd’hui à la tête de 40 points de vente (dont 37 en franchise), Speed Burger réaffirme sa volonté de densifier son maillage régional en participant ...