Interviews Hôtellerie Restauration
20 mai 2005Un entretien avec Jean-Jacques Covelli, stratégie de développement
Deux enseignes, Stop & Go et S&G le Restaurant, lancées par l’équipe qui travaille déjà au développement de l’enseigne Laser Game, concurrencent ...
02 mai 2005Entretien avec Marie-Agnès Sommet
Le concept 100% français de pizzas livrées à domicile, à emporter ou à consommer sur le pouce, a su séduire les candidats à la franchise. Le ...
23 avril 2005Un entretien avec Frantz Lallement, politique d’implantation à l’exportation
Frantz Lallemand, développe au pas de charge ses enseignes de livraison de pizza (la Boîte à Pizza) et de centres de beauté (Epil Center). La ...
29 mars 2005Un entretien avec Christian Cardyn, point sur le développement de l'enseigne dans l'hexagone
Trois questions à Christian Cardyn, master franchiseur de The Waffle Factory pour la France, la Belgique et le Luxembourg.
23 février 2005Trois questions à Eric Benhayoun, Franchisé
15 février 2005Trois questions à Philippe Mortier
23 janvier 2005Un entretien avec Gérard Mikaelian, profil des franchisés
Lancé il y a environ un an, cette nouvelle enseigne d'hôtellerie et restauration va ouvrir cette année ses 15 premiers établissements. Adossée ...
13 janvier 2005Un entretien avec Nicolas Maistret, Pourquoi avoir choisi la Boucherie
Nicolas Maistrert (53 ans) est propriétaire de 3 établissements La Boucherie. Egalement propriétaire d'une entreprise industrielle, il nous explique ...- 10 janvier 2005
Un entretien avec Sylvie Cambar
10 janvier 2005Un entretien avec Alain Nicolas
El Rancho, spécialisé dans la restauration Tex Mex, compte dix-neuf restaurants en France, dont neuf sous contrat de franchise. Alain Nicolas ...- 08 janvier 2005
Un entretien avec Franck Galliaerde
Bars&Co est une filiale du groupe international Interbrew qui est depuis maintenant 5 mois le leader mondial des producteurs de bière, grâce ... 
19 décembre 2004Un entretien avec Christophe Legrand
04 décembre 2004Un entretien avec Gilles Boehringer
Histoire vraie. Dans les années trente, Harland Sanders, dit "le Colonel", avait inventé une recette au poulet si savoureuse que les gens faisaient ...- 15 août 2004
Un entretien avec Laurent Caraux
Avec 19 établissements, El Rancho est la première chaîne française de restauration Tex Mex. Créée par Laurent Caraux, en association avec le ... 
05 juin 2004Un entretien avec Franck Esquerré
Le groupe américain qui possède environ 8000 cafés implantés dans le monde s'est implanté à Paris en janvier dernier. Fin juin, le quatrième ...
16 avril 2004Un entretien avec Michel Choueri
Créée en 1993, par l'implantation d'un point de vente dans la galerie du Louvres puis au pied du centre commercial Euralille, Café Muffin connait ...
09 avril 2004Un entretien avec Thierry Laval
Le groupe Bertrand est propriétaire de la Brasserie Lipp, du Latina Café, du Saint James, du House of Live (ancien Chesterfield), du Sir Winston ...
03 avril 2004Un entretien avec Manuel Bossu
McDonald’s a développé son concept de restauration rapide en s'alliant à de véritables chefs d’entreprises insérés dans le tissu économique et ...- 15 mars 2004
Un entretien avec Gérard Mikaelian, expérience dans le métier
Gérard MIKAELIAN, avec Dominique DELHAL, son associé de toujours, lance un nouveau concept d’hôtellerie destiné à implanter des établissements ... 
01 février 2004Un entretien avec Bruno Bourrigault, Dirigeant de la franchise Speed Burger
Bruno BOURRIGAULT, 42 ans, a créé le concept Speed Burger après une solide formation d’hôtellerie et de restauration et de multiples expériences ...- 12 janvier 2004
Un entretien avec Christophe Mauxion, développement en France et à l’export
Créé en 1987, l'enseigne Restaurant la Boucherie a su s'imposer sur un marché concurrentiel en s'implantant en France et également à l'étranger ... - 01 janvier 2004
Un entretien avec Christian Cardyn, présentation du concept
L'enseigne appartient à une entreprise belge créée par Stéphane Desobry, dont les parents étaient propriétaire d'une importante biscuiterie. ... - 25 août 2003
Un entretien avec Christophe Mauxion, concept de l'enseigne
Restaurant la Boucherie est une enseigne créée en 1987 et qui possède à ce jour 35 implantations dont 7 en propre. Le groupe est détenu par Monsieur ... - 24 avril 2003
Un entretien avec Michel et Georges Choueri
La naissance de Café Muffin repose sur l'expérience de deux frères, Michel et Georges Chouéri, qui ont peaufiné leur concept pendant onze ans ... 
02 janvier 2003Un entretien avec Philippe Bloch
Sortis de l’Essec en 1982, Philippe Bloch et son associé Ralph Hababou ont été consultants spécialisés dans l’animation de conventions et le ...
19 février 2002Un entretien avec Christian TACHON
Les Franchises du Groupe ACCOR L\'un des trois leader mondiaux de l\'Hôtellerie, le groupe ACCOR poursuit son développement avec un objectif ...
09 janvier 0000Un entretien avec Kamel BOULHADID, franchisé Domino's Pizza
Ce franchisé atypique est à la tête de 11 points de vente à l'enseigne. Il réalise un chiffre d'affaires de 35 MF, emploi 220 personnes et poursuit ...
