Interviews Hôtellerie Restauration

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  15 mars 2004

  Un entretien avec Gérard Mikaelian, expérience dans le métier

  Gérard MIKAELIAN, avec Dominique DELHAL, son associé de toujours, lance un nouveau concept d’hôtellerie destiné à implanter des établissements ...
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  01 février 2004

  Un entretien avec Bruno Bourrigault, Dirigeant de la franchise Speed Burger

  Bruno BOURRIGAULT, 42 ans, a créé le concept Speed Burger après une solide formation d’hôtellerie et de restauration et de multiples expériences ...
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  12 janvier 2004

  Un entretien avec Christophe Mauxion, développement en France et à l’export

  Créé en 1987, l'enseigne Restaurant la Boucherie a su s'imposer sur un marché concurrentiel en s'implantant en France et également à l'étranger ...
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  01 janvier 2004

  Un entretien avec Christian Cardyn, présentation du concept

  L'enseigne appartient à une entreprise belge créée par Stéphane Desobry, dont les parents étaient propriétaire d'une importante biscuiterie. ...
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  25 août 2003

  Un entretien avec Christophe Mauxion, concept de l'enseigne

  Restaurant la Boucherie est une enseigne créée en 1987 et qui possède à ce jour 35 implantations dont 7 en propre. Le groupe est détenu par Monsieur ...
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  24 avril 2003

  Un entretien avec Michel et Georges Choueri

  La naissance de Café Muffin repose sur l'expérience de deux frères, Michel et Georges Chouéri, qui ont peaufiné leur concept pendant onze ans ...
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  02 janvier 2003

  Un entretien avec Philippe Bloch

  Sortis de l’Essec en 1982, Philippe Bloch et son associé Ralph Hababou ont été consultants spécialisés dans l’animation de conventions et le ...
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  19 février 2002

  Un entretien avec Christian TACHON

  Les Franchises du Groupe ACCOR L\'un des trois leader mondiaux de l\'Hôtellerie, le groupe ACCOR poursuit son développement avec un objectif ...
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  09 janvier 0000

  Un entretien avec Kamel BOULHADID, franchisé Domino's Pizza

  Ce franchisé atypique est à la tête de 11 points de vente à l'enseigne. Il réalise un chiffre d'affaires de 35 MF, emploi 220 personnes et poursuit ...
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  Florent Mercier - Pizza Cosy