Lina's prévoit 10 ouvertures en franchise en 2012
Créée en 1989, Lina’s est une marque, qui même s’il s’était un peu endormie, a toujours bénéficié d’un fort capital sympathie et d’une notoriété ...
Interviews Hôtellerie Restauration
- 19 mars 2012
- 30 janvier 2012
Interview de Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Domino’s Pizza France, performances pour l'année 2011
Propriété du master-franchisé Domino’s Pizza Enterprises Limited, Domino’s Pizza France revendique la place de numéro un sur le marché français ...
- 10 novembre 2011
Interview de Cédric Lacout, Directeur Bars&Co
Bars&Co, leader des pub-brasseries restaurants à travers ses enseignes de franchise AU BUREAU, CAFE LEFFE et IRISH CORNER, veut accélérer son ...
- 28 octobre 2011
Entretien avec Dominique Catella, fondateur de la franchise O’Sushi
Lancé en franchise en 2008, le concept O’Sushi compte aujourd’hui 25 adresses dans l’Hexagone, dont 15 sont exploitées en franchise. Filiale ...
- 26 octobre 2011
Rencontre avec Gilles Boehringer, Vice-Président Développement & Franchise KFC
Aujourd’hui à la tête de plus de 17 000 restaurants implantés dans 109 pays (dont 80% sont exploités en franchise), KFC est une filiale du groupe ...
- 19 octobre 2011
Rencontre avec Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Dominos’ Pizza France
Propriété du master-franchisé Domino’s Pizza Enterprises Limited, Domino’s Pizza France fait aujourd’hui partie des poids lourds du marché de ... - 21 septembre 2011
Interview de Franck Folliot, co-fondateur de Feel Juice
Lancé en 2006 à Nantes, Feel Juice est un nouvel acteur du segment de la restauration rapide, qui joue la carte d’une alimentation saine et équilibrée ...
- 21 juillet 2011
Rencontre avec Gilles Peillon, co-fondateur de PeGast | 1324
Quelques mois après le lancement de Pegast, nous sommes allés retourner voir Gilles et Jean-Philippe Peillon, les fondateurs de ce nouveau concept ...
- 29 mai 2011
Interview de Jean-Luc Bret, Président de La Croissanterie
Lancée en 1977, La Croissanterie fait partie des précurseurs de la restauration rapide à la française. Aujourd’hui à la tête de 175 points de ...
- 09 mai 2011
"Nous voulons relancer la franchise indépendante"
Première enseigne du Groupe Le Duff, Brioche Dorée a vu le jour en 1979, à Brest. Son concept de restauration rapide de tradition française a ...
- 18 avril 2011
"Atteindre la trentaine de restaurants d'ici 2013"
Basé sur le concept des « Diners » américains des années 1950 et 1960 avec sa décoration rétro haute en couleur et ses plats made in USA, Memphis ...
- 28 février 2011
Interview de Ronan Pensec, Responsable développement Eat SUSHI | 1278
Créée en 2006, l’enseigne Eat SUSHI s’est ouverte à la franchise en 2008. Le réseau, qui sera pour la troisième fois présent à Franchise Expo ...
- 21 janvier 2011
Entretien avec Olivier Sieskind, Directeur général O’Kebap
Créé en 2006 à Metz, O’Kebap a démarré son expansion en franchise dans l’Est de la France. Aujourd’hui à la tête de 6 restaurants (dont 5 en ...
- 01 janvier 2011
Interview d'Olivier Sieskind, Directeur Général O'Kebap France
Olivier Sieskind, Directeur Général de la franchise O'Kebap France, revient sur l'historique et les perspectives de développement de l'enseigne ... - 27 décembre 2010
Entretien avec Joël Guiraud, Vice président des Opérations France Louvre Hôtels
Apparu il y a dix ans maintenant sur le segment des deux étoiles, Kyriad compte aujourd’hui 220 établissements sous enseigne, composé à 90% d’hôtels ...
- 23 décembre 2010
Entretien avec Fréderic Cloteaux, co-fondateur de PastaCosy
Lancé en 2005, PastaCosy fait partie des challengers du segment de la vente de pâtes en restauration rapide. Aujourd’hui à la tête de 30 points ...
- 14 décembre 2010
Entretien avec Mélanie Farcot-Gigon, Présidente de Domino’s Pizza France
Arrivée en France il y a plus de 20 ans, Domino’s Pizza compte aujourd’hui 180 points de vente dans l’Hexagone, avec 26 ouvertures réalisées ... - 26 novembre 2010
Entretien avec Nathalie Davis, Directeur général Senda (Fuxia, La Ferme, Razowski)
Début octobre 2010, Fuxia inaugurait un nouveau restaurant franchisé en province, dans la ville de Tours. A cette occasion, nous avons interrogé ...
- 26 octobre 2010
Entretien avec Laurent Caraux, Président d’El Rancho, progression de 20% des ventes
A la tête d’un parc de 27 restaurants à ce jour (dont 10 en franchise), El Rancho poursuit son développement en franchise dans toute la France ...
- 11 octobre 2010
Témoignages de Lucile Jubert et Magalie Lemoigne, franchisées Alto café.
La première franchise d'Alto café a ouvert ses portes début mars 2010 dans le centre de la ville de Bourges (70 000 habitants). Témoignages de ...
- 08 octobre 2010
3 questions à Emmanuel Cossart, Agent de développement Subway France
A l’occasion du salon Créer de Lille qui s’est déroulé en septembre dernier, nous avons rencontré Emmanuel Cossart, l’agent de développement ...
- 04 octobre 2010
Interview de Christophe Mauxion, Directeur Général Groupe La Boucherie
Fondé en 1987, le groupe La Boucherie est le quatrième opérateur du segment viande, avec 74 restaurants. En 2009, le réseau La Boucherie a réalisé ...
- 14 septembre 2010
Entretien avec Bruno Bourrigault, Co-fondateur de Speed Burger
Spécialiste de la livraison de burgers, Speed Burger est né à Angers en 1995. Développé en franchise depuis 2004, le réseau recense 39 points ...
- 25 août 2010
Entretien avec Isabelle Rochelandet, Vice-présidente de Choice Hôtels Europe
Le groupe Choice Hôtels regroupe plus de 6 000 établissements dans le monde, 500 en Europe, dont plus de 130 hôtels en France, Suisse, Espagne ...
- 25 août 2010
Rencontre avec Antoine Barreau, Directeur général Del Arte
A la tête de 87 restaurants, la chaîne de restauration thématique italienne Del Arte fait partie des acteurs qui comptent dans le paysage hexagonal ...
- 15 juillet 2010
Rencontre exclusive avec Marc Kréder, Directeur Subway Europe
Plus de 3000 restaurants Subway en Europe, dont 200 en France. Derrière ces chiffres colossaux, on trouve un français, Marc Kréder, entré chez ... - 06 avril 2010
Rencontre avec Patrice Avellan, Directeur de la communication du groupe Le Duff
Avec un total de 58 ouvertures réalisées en 2009, le groupe Le Duff (Brioche Dorée, Del Arte, Fournil de Pierre) a rempli ses objectifs. Pour ... - 12 mars 2010
Entretien avec Jean-Charles Bissonnier, Directeur du Rocher des Pirates
Le pilote du concept de restauration thématique Rocher des Pirates a été inauguré en 2007, dans la ville de Perpignan. 6 ans de recherche et ...
- 05 février 2010
Rencontre avec Emmanuel Goetz, Directeur général de Bretzel Burgard
Spécialisé dans la restauration rapide traditionnelle alsacienne et le traiteur apéritif, Bretzel Burgard compte à ce jour 16 succursales dans ...
- 10 décembre 2009
Subway au coude à coude avec McDonald’s
1ère franchise de restauration rapide au monde, l’enseigne Subway est également en passe de devenir, avec 32 108 points de vente, la 1ère chaîne ... - 12 novembre 2009
Rencontre avec Julien Mulliez, Directeur Général de la Franchise Accor
En France, un hôtel franchisé du groupe Accor ouvre ses portes chaque semaine. Pour connaître les fondements d’une telle dynamique, nous sommes ...
- 13 juillet 2009
Rencontre avec Jean-Luc Bret, Président de La Croissanterie
Depuis plus de 30 ans, La Croissanterie est un acteur clé de la restauration rapide à la française. Fondateur du concept en 1977 et actuel Président ... - 03 juillet 2009
Rencontre avec Cédric Lacout, Directeur de Bars & Co (AU BUREAU)
Créé en 2003, la société Bars & Co se charge du développement et de l’animation de cinq enseignes de bars à thème - Au Bureau, Café Leffe, Brussel ... - 24 juin 2009
Entretien avec Laurent Caraux, Président d’El Rancho sur le taux de TVA réduit à 5,5%
Très mobilisé sur le dossier de la baisse de la TVA depuis de nombreuses années, Laurent Caraux – fondateur de l’enseigne Pomme de Pain et créateur ... - 08 juin 2009
Rencontre avec Hervé Rousseau, cofondateur de l’enseigne Flûte
Le concept Flûte a été crée en 1997 par Hervé Rousseau, sur la 54ème rue à New York. Né à Paris, le fondateur a créé ce concept de bar lounge ...
