Découvrez Wok to Walk en vidéo : lauréat 2019 des Révélations de la franchise

Comme chaque année, un jury constitué de professionnels de la franchise a patiemment analysé les dossiers de dizaines de réseaux postulant au titre de Révélation de la Franchise. Ce concours, organisé par la Fédération française de la franchise et son collège d'experts, en partenariat avec Reed Expositions France, l’Observatoire de la Franchise ainsi que Franchise Magazine et Crédit du Nord, a pour but de mettre en avant un concept jeune, particulièrement novateur et promis à un bel avenir. Nous avons interviewé les dirigeants des six enseignes finalistes, en commençant par le grand vainqueur de l’édition 2019, Wok to Walk et sa cuisine au wok à emporter.

Gagnant 2019 : Wok to Walk

Wok to Walk est un concept de restaurant-spectacle, dont la cuisine ouverte donne à voir l'élaboration des délicieux plats asiatiques figurant à la carte. Libre à la clientèle par la suite de déguster sur place ou d’emporter leur commande, à l’aide d’un contenant en carton totalement recyclable. La marque est née en 2004 aux Pays-Bas et elle a essaimé dans une douzaine de pays européens depuis. Après deux pilotes en France, l'enseigne souhaite passer à la vitesse supérieure dans l'Hexagone grâce à la master franchise, dirigée par Nadège Robine et John Allais. Ce sont avant tout des candidats issus du commerce qui sont recherchés par Wok to Walk pour prendre les commandes des unités françaises qui s’implanteront dans des lieux très fréquentés tant le midi que le soir.

Réservez votre badge pour Franchise Expo Paris 2019 et rencontrez-y les master-franchisés de l’enseigne pour la France, puisque remporter la Révélation leur ouvre les portes du salon, organisé du 17 au 20 mars prochains à la porte de Versailles.

Retrouvez tous les détails à propos de Wok to Walk au cours de l’interview de Nadège Robine :

Les flammekueches en toute convivialité de l’Alsacien

Derrière le nom de L’Alsacien se cache un concept né dans l’Est de la France, à l’initiative de deux associés : Jacques-Henri Strubel et Alexandre Hidier. Il s’agit de proposer auprès du plus grand nombre les bonnes saveurs culinaires venues de l’Est du pays, soit des flammekueches salées ou sucrées à partager entre amis et accompagnées de bières disponibles sous forme de tireuses au centilitre près. De quoi passer une soirée conviviale entre amis dans une ambiance détendue…

Déjà présent à Paris et à Besançon, ce bar à flammekueches souhaite étendre son réseau partout en France en utilisant la franchise, cherchant pour cela des personnes ayant la volonté de faire découvrir l’Alsace auprès du plus grand nombre.

Consultez les vidéos des autres finalistes sur le site www.revelations-franchise.fr

Cuisines Venidom : quand le meuble de cuisine se déplace chez le client

Cuisines Venidom a été créé par Maxime Gérard qui a fait le pari de commercialiser ses meubles de cuisine en se déplaçant auprès de ses clients, plutôt que d’attendre que ceux-ci se rendent en point de vente. C’est donc à bord d’un camion-magasin que les franchisés sillonnent les routes afin d’aller à la rencontre d’une clientèle attirée par la modernité de ce concept mobile.

Les meubles de Cuisines Venidom sont d’une qualité irréprochable, car ils proviennent des meilleurs fabricants allemands, avec lesquels le franchiseur a noué des partenariats.

Les franchisés sont des personnes attirées par le milieu de l’habitat et le franchiseur se charge de toute la partie formation, tant sur la partie technique que ce qui porte sur l’aspect commercial. A terme, le potentiel de déploiement de la marque est estimé à 350 unités.

PB Poulet Braisé : concept de cuisine multi-culturelle à consommer sur place ou à emporter

PB Poulet Braisé est une enseigne de restauration traditionnelle, positionnée sur le marché porteur de la cuisine assise et multi-culturelle. La carte est centrée sur les plats de volaille, mais propose également diverses entrées et desserts ainsi que des boissons sans alcool. Le premier restaurant a ouvert en 2009 et on trouve aujourd’hui une dizaine d’unités en région parisienne. La franchise devrait permettre à la marque de s’implanter dans d’autres régions françaises, en accueillant des profils de commerçants souhaitant réellement s’impliquer dans la vie de leur point de vente.

Gesti-Pro : l'entretien pour les professionnels par des professionnels

30 années après sa création, Gesti-Pro a décidé de sauter le pas de la franchise afin d’accélérer le maillage du territoire. Ce concept spécialisé dans les prestations d’entretien, de nettoyage et d’hygiène à destination des professionnels, est facilement duplicable, l’agence-pilote de Bordeaux ayant fait ses preuves en termes d’efficacité.

En tant que candidat, Gesti-Pro cherche des personnes dotées à la fois de qualités commerciales mais aussi et surtout humaines, car il s’agit de gérer d’une part une équipe d’agents de propreté et d’autre part une clientèle qu’il s’agit de satisfaire pour la fidéliser.

Boulangerie Louise : déjà plus de 115 magasins

Boulangerie Louise est essentiellement implanté dans le Nord de la France, où se situe son siège. Après ses 115 unités en propre, la marque passe à la vitesse supérieure par le biais de la franchise, afin de diffuser son modèle de boulangeries vendant pain, viennoiserie et snacking à toute heure de la journée. Les objectifs de déploiement sont de l’ordre de 3 ou 4 boutiques supplémentaires cette année, puis une dizaine par an à terme. Pour cela, l’enseigne cherche des personnes réellement impliquées, formées durant sept semaines afin de démarrer l’activité dans les meilleures conditions.

Découvrez les enseignes finalistes

Wok to Walk

Enseigne N°1 de street food asiatique en Europe.

Apport 150 000 €

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Boulangerie Louise

Apport 110 000 €

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Gesti-Pro

Nettoyage industriel B To B

Apport 35 000 €

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Cuisines Venidom

Le camion-magasin qui vient à domicile

Apport 17 500 €

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Le vainqueur Wok to Walk sera récompensé lors du cocktail exposant prévu sur le salon Franchise Expo Paris 2019. Avis aux jeunes réseaux, l'édition 2020 est d’ores et déjà prévue et il n’est jamais trop tôt pour s’y préparer afin de mettre toutes les chances de son côté !

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