Le Sandwich & Snack Show, le plus grand observatoire européen de tendances de la filière snacking

Placée sous le signe du changement, la 11e édition du Sandwich & Snack Show affirme son positionnementd’observatoire de tendances de la filière snacking : un programme enrichi avec de nouveaux outils et desanimations inédites centrées sur l’innovation et l’analyse du marché. Du 10 au 11 février prochain, ce sont 9 000visiteurs et 300 exposants qui sont attendus Porte de Versailles à Paris pour ce rendez-vous leader sur son secteurd’activité.

Des animations au service des tendances de demain
Souhaitant toujours mieux aider les professionnels à optimiser leur offre sur un marché évoluant de façon rapide et permanente, le Sandwich & Snack Show recentre ses animations sur le décryptage de produits et de concepts innovants qui feront la tendance de demain.

L’Espace Tendances & Concepts, animé par le bureau de style Bento, mettra cette année l’accent sur le sourcing alimentaire, fournissant un audit des nouveaux fournisseurs de produits alimentaires. La présentation des nouvelles tendances ne se limitera cependant pas à l’agro-alimentaire, puisque les visiteurs du salon pourront également découvrir les toutes dernières innovations en termes de décoration et d’agencement d’espaces
dédiés au snacking.

Place également aux démonstrations de chefs connus et reconnus pour leur avant-gardisme grâce à l’arrivée remarquée du Snacking des Chefs qui investit le Sandwich & Snack Show, après deux éditions plébiscitées sur le salon Equip’hôtel. Cette animation se révèle cette année indispensable lorsque l’on sait qu’aujourd’hui 80% du Chiffre d’Affaires de la restauration de déjeuner est réalisé avec un ticket moyen de moins de 15€ TTC. L’objectif du Snacking des Chefs sera donc de démontrer comment réaliser des formules repas à emporter à moins de 10€ prix de vente TTC tout en restant qualitatif, innovant et surprenant ! Un défi relevé par le grand Jacques Pourcel qui s’entourera des chefs les plus en vogue pour prouver que qualité et bas prix ne sont pas forcément incompatibles.

Autre nouveauté : le parcours Innovation permettant aux visiteurs et aux médias d’identifier rapidement les nouveautés produits et services grâce à une signalétique dédiée.

Des conférences riches en thématiques nouvelles et en témoignages
Grâce à une expertise inégalée glanée au fil des années, le salon a su s’entourer des meilleurs professionnels pour proposer des thématiques de conférences en phase avec les grands enjeux de la restauration rapide et de la consommation nomade. Tous les aspects du marché sont encore une fois représentés cette année : des produits agro-alimentaires à la décoration, dont l’importance sera soulignée lors d’une conférence du bureau de style Bento, en passant par la Franchise à laquelle une table ronde sera consacrée et animée par l’Observatoirede la Franchise, ou encore les opportunités de croissance du snacking telles que le luxe, les collectivités…

L’indice jambon-beurre élargit ses horizons
Dans le cadre de l’indice jambon-beurre, un focus sera réalisé sur la Grande-Bretagne en termes de volumes et de comportement de consommation. Présenté en exclusivité par Bernard Boutboul de Gira Conseil pour le Sandwich & Snack Show sur le même format que l’indice jambon-beurre inauguré en 2008, il permettra d’établir un comparatif concret avec les caractéristiques françaises.

A propos de Reed Expositions
Le Sandwich & Snack Show est un événement organisé par Reed Expositions, leader dans l’organisation de salons professionnels. Les principales manifestations organisées par le groupe sur l’hôtellerie-restauration sont :

Equip’ hôtel Paris, Equip’ hôtel Abou Dhabi, Vending Paris, Sandwich & Snack Show… Ils rassemblent plus de 2000 exposants et 120 000 visiteurs.

Informations pratiques
11e Sandwich & Snack Show - 10 & 11 février 2010
Paris Porte de Versailles – Pavillon 5.2 - 9 h – 19 h

Vous pouvez également consulter toutes les offres Hôtellerie Restauration.