Dossiers Hôtellerie Restauration
Les dossiers par secteur
Les dossiers par rubrique
- 29 avril 2025
La street food, un bon créneau pour devenir franchisé ?
Restauration rapide souvent inspirée de la cuisine du monde et proposée dans un cadre convivial (food trucks, kiosques, concepts hybrides...) ...
- 03 avril 2025
15 enseignes américaines qui n’existent pas (ou très peu) en France
Les États-Unis sont le terreau de nombreuses entreprises emblématiques, certaines devenues des géants mondiaux. Pourtant, malgré leur succès ...
- 20 mars 2025
Le snacking en pleine mutation : un secteur qui résiste et innove
Malgré un contexte économique incertain, le marché du snacking continue d’afficher une santé éclatante. Avec un chiffre d’affaires atteignant ...
- 22 novembre 2024
Les nouveaux concepts de restauration : innovations, adaptabilité et expérience client
La restauration évolue rapidement en France, portée par une nouvelle génération d'entrepreneurs qui réinventent les concepts et placent l’expérience ...
- 22 octobre 2024
Concept restauration rapide
Le concept de restauration rapide : un secteur porteur pour entreprendre Les concepts de restauration rapide attirent chaque année de nombreux ...
- 03 avril 2024
Les tendances 2024 de la restauration en France selon Bernard Boutboul, Président de Gira
Lors du salon Franchise Expo 2024, Bernard Boutboul, Président de Gira, a partagé ses perspectives sur le marché de la restauration en France ...
- 25 mars 2024
Futurs franchisés : découvrez l’univers des chaînes de pizza
Au sein de l'écosystème culinaire français, les franchises de pizzas se distinguent dans le paysage de la restauration rapide. Leur attrait réside ...
- 22 mars 2024
Chaînes de restauration en France : une industrie en pleine expansion
Vous êtes séduit par le secteur de la restauration et vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant ? Opter pour la franchise peut être une excellente ...
- 01 mars 2024
Pizza, burger et kebab, les produits de snacking préférés des Français !
Malgré l'inflation, le secteur du snacking reste résilient ! Dans un contexte économique incertain, les consommateurs se dirigent vers la restauration ...
- 15 février 2024
Ouvrir son pub restaurant : quels concepts peut-on adopter ?
L'ouverture d'un pub représente une opportunité entrepreneuriale prometteuse dans le secteur de la restauration et des débits de boissons. Mais ...
- 13 février 2024
Entreprendre avec une chaîne de restauration rapide, comment sélectionner son franchiseur ?
Le marché des chaînes de restauration rapide est très dynamique, avec un nombre important d’enseignes, de segments… Vous souhaitez vous lancer ...
- 07 décembre 2023
Fast food halal, une opportunité à étudier en franchise ?
Le marché de la restauration halal, en pleine effervescence, mérite d'être étudié quand on souhaite se lancer en restauration. Avant d'ouvrir ...
- 20 novembre 2023
La street food grignote du terrain
La street food représente déjà 10% du marché de la restauration rapide. Cette cuisine du monde aux concepts affinés et mono thématiques n’en ...
- 17 octobre 2023
Franchise restauration : ouvrez une franchise rentable
S’il y a bien UN secteur dont le dynamisme et l’innovation sont très présents, c’est celui de la restauration. De nouveaux concepts émergent ...
- 16 mai 2023
Comment ouvrir une pizzeria ?
Vous souhaitez entreprendre dans le domaine des pizzerias ? Vous êtres restaurateur et/ou cuisinier et vous souhaitez monter votre propre business ...
- 04 mai 2023
Comment ouvrir un restaurant rapide ?
Vous souhaitez entreprendre et créer un restaurant rapide ? Vous êtes restaurateur ou cuisinier et vous voulez monter votre propre affaire ? ...
- 07 novembre 2022
Comment ouvrir un hôtel en 2024 ?
Ouvrir un hôtel est un projet ambitieux qui peut s’avérer un réel investissement si l’on fait les meilleures estimations. Se lancer en tant que ...
- 03 septembre 2022
Concept healthy food : avec quelles enseignes se lancer ?
Directement importée d’Hawaï et de Californie, la mode de la nourriture healthy s’implante depuis une petite dizaine d’années en France. De plus ...
- 20 juillet 2022
Ouvrir une crêperie : est-ce que ça rapporte ?
La crêpe, c’est un business rentable ! Car on le sait les marges réalisées avec ce type d’activité sont fortes. Récemment mis à l’honneur dans ...
- 12 juillet 2022
Cinq enseignes de restauration à découvrir en franchise
Nombreuses sont les personnes qui songent à monter leur entreprise de restauration, un secteur considéré comme un réel poids lourd de la franchise ...