Interview franchise Pizza Sprint

Interview de Franck Guégan

Franck Guégan - le 02 mai 2007

François Simoneschi : Comment se positionne votre enseigne par rapport à la concurrence ?

Franck Guégan : Contrairement à une idée reçue, toutes les enseignes ne se ressemblent pas sur le marché de la pizza. Notre réseau, Pizza Sprint, se différencie par la générosité du produit, offrant un rapport qualité-prix particulièrement intéressant. Nous travaillons graduellement la qualité de nos pizzas, ingrédient par ingrédient. Nous allons même collaborer prochainement avec un cabinet « recherche et développement ». Notre volonté d’associer générosité du produit et prix bas n’est pas qu’un effet d’annonce. Nous tenons dans nos points de vente ce que nous annonçons. Nos clients ressentent vraiment cette différence. Cela tient aussi à notre expertise du métier. Nous sommes le seul franchiseur à posséder 15 points de vente en propre, soit la moitié de notre réseau.

Quel est le profil du candidat franchisé Pizza Sprint ?

C’est avant tout, quelqu’un d’opérationnel, prêt à s’investir à l’intérieur de son magasin. Tout futur franchisé exerce son métier durant plusieurs jours pour bien mesurer l’ampleur de sa tâche. Il n’existe pas de profil-type, puisque nous avons intégré aussi bien un ancien serveur qu’un ex-banquier. Le futur chef d’entreprise Pizza Sprint doit savoir garantir les fondamentaux de qualité de notre enseigne.

Quels sont les points forts de votre réseau ?

Nous livrons un magasin « clés en main ». Nous accompagnons le candidat dans sa recherche de local, mais il ne s’occupe pas de la gestion de l’ouverture du magasin. Nous prenons tout en charge, des déclarations administratives au marketing de lancement, en passant, bien sûr, par les travaux d’aménagement. Le nouveau franchisé Pizza Sprint peut ainsi se concentrer pleinement sur son activité durant la période cruciale du lancement. Il bénéficie aussi d’une formation de deux mois sur site.

Où en êtes-vous du développement de votre enseigne ?

L’an dernier, nous avons réalisé un tour de table avec nos franchisés, lequel nous a permis d’entrer dans une phase de rénovation de nos points de vente. Après les ouvertures de Vitré (35), Vendôme (41) et Loudéac (22), nous allons ouvrir durant le second semestre au Mans (72), à Lanester (56), à Lamballe (22) et à Dinard (35). Nous sommes leader sur la région Ouest et notre objectif est de devenir incontournable sur le Grand Ouest. Je visite mes franchisés une fois tous les quinze jours. Dans notre réseau, la proximité et nos ambitions claires font la différence.

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