A La Découverte d’un nouveau concept : Jour

A La Découverte d’un nouveau concept : Jour Créée en 2003, l'enseigne Jour a ouvert son premier restaurant dans le 8^ème arrondissement de Paris. Chez Jour, nous ne sommes pas dans le «mass market». La direction du concept Jour le définit d'ailleurs comme une formule de restauration rapide haut de gamme, qui propose autour de trois produits de référence (salades, soupes et wraps) la possibilité de composer un déjeuner sur mesure, avec un ticket moyen de 11,50€.

Ces enseignes rentables

Hippopotamus

Steak House à la française

Apport : 300 000 €

ego

Concept unique de glacier / coffee shop

Apport : 50 000 €

Antonio & Marco

Antonio & Marco c'est l’histoire de 2 frères issus de la Famiglia Morreale, une famille de restaurateurs italiens à Lyon.

Apport : 100 000 €

Au Bureau

Pubs et Brasserie à l'esprit anglo-saxon

Apport : 300 000 €

recrutentComme tous les mois, Bernard Boutboul, Directeur Général du Cabinet Gira Conseil, décortique les fondamentaux d’un nouveau concept en franchise: Jour.

Vous pouvez également consulter toutes les offres Hôtellerie Restauration.

Président

Bernard Boutboul

GIRA

Bernard Boutboul est Président depuis 1989 du Cabinet Gira, cabinet de conseil spécialisé dans le marketing, le conseil stratégique et l'accompagnement des professionnels de la Restauration.

Régulièrement consulté par les médias sur les modes de consommation et l'évolution du secteur de la restauration, Gira intervient aussi auprès des acteurs pour établir des diagnostics d'enseignes, des études de marché ou pour réaliser des DIP (document d'information précontractuel) à destination des futurs franchiseurs.

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