Un entretien avec Frantz Lallement, politique d’implantation à l’exportation

Nous allons nous implanter à Londres avec la Boîte à Pizza. Je suis assez impressionné par le professionnalisme des candidats anglo-saxons. Ils ont une manière de travailler qui est très différente de la notre. Les candidats sont plus professionnels. Ils viennent au salon pour faire leur marché. Et les décisions sont très rapides. Ils savent ce qu’ils veulent et souhaitent réellement participer au développement d’une chaîne. Pour eux la franchise n’est pas une protection, comme trop souvent en France, mais une façon de faire des affaires. Ce sont des bosseurs !
Je retourne à Londres dans quelques jours, vraisemblablement pour signer nos premiers contrats. C’est un axe de développement important pour nous, parce que je pense que le Royaume Uni sera un excellent tremplin pour entrer sur le marché américain. Mon fils, qui termine ses études et travaille également dans la société, va prendre les rênes d’un établissement à Paris, puis participera au développement des premiers centres de Londres.
Ensuite, il devrait créer le premier établissement à New York. Alors, naturellement cela demande beaucoup de travail et notamment d’adaptation du concept, et nous y travaillons.
A l’inverse de ce que pensent certains "futurs" entrepreneurs français, créer un commerce de livraison de pizza est très valorisant. Chez nous, l’image du pizzaïolo, avec sa vieille camionnette fumante, est tenace. Beaucoup de candidats à la franchise, en France, ne se sentent pas valorisés, dans ce secteur d'activité. Aux USA, c’est une entreprise à part entière. On voit les dirigeants qui arborent fièrement la tenue de la marque. Et le créateur ne s’y trompe pas, il va diriger une entreprise, avec une vingtaine de salariés, voire beaucoup plus et réalisera des scores financiers très importants !

Comme je vous le disais, c’est une enseigne qui se développe également très rapidement, avec une ouverture par semaine. L’Espagne connaît une belle croissance et la Chine est en cours d’exploration. Mais pour ce qui concerne les pays anglo-saxons, nous avons encore du travail à faire, et je suis convaincu que Londres sera une étape importante à franchir avant de nous lancer vers les Etats-Unis.