Dossiers de la franchise

Rent A Car, Franprix (groupe Casino), Léon de Bruxelles et Leonidas sont à l’affiche de Patron Incognito pour son millésime 2019

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L’émission Patron Incognito, inspirée du programme américain Undercover Boss, est diffusée depuis 2012 sur la chaîne M6 en France. Elle met régulièrement en scène des patrons de franchise, sommés de se déguiser pour se confronter incognito à leurs employés. Focus sur la saison 2019, diffusée tous les mardis du mois de janvier…

Au bout de 30 émissions, il était nécessaire de renouveler le concept du programme, désormais un peu trop connu du grand public pour tabler sur l’effet de surprise...

C’est donc en fait un faux tournage sur le secteur économique concerné qui sert de prétexte, avec un journaliste factice sur le terrain, et au final, aucun des participants n’a soupçonné le moins du monde être en présence de son patron pendant les 3 à 5 journées que dure le tournage, d’après les témoignages recueillis auprès des principaux intéressés. Retour sur une émission qui fait la part belle à la franchise…

Laurent Gillard, Président de Léon de Bruxelles, pour ouvrir le bal

C’est sous les traits de Pierre Langlois, soi-disant futur directeur adjoint d'un nouveau restaurant à Evreux en Normandie, que notre PDG se présente, afin de berner ses interlocuteurs…

Laurent Gillard commence sa tournée par Epinal, où Manu, un père de famille plein de peps, lui montre les ficelles du métier un soir où son restaurant est bondé. L’occasion de constater que même s’il est cuisinier de formation, le PDG semble quelque peu avoir perdu la main…
Direction Lyon ensuite, où un serveur iconoclaste, Sandy, le prend sous son aile au sein de ce qui constitue le premier concept Léon de Bruxelles de centre-ville.
Enfin, c’est à Bourges que le périple du PDG s’achève : c’est dans un restaurant du centre-ville que le PDG Laurent Gillard devra intégrer tant bien que mal l’équipe de cuisine dirigée de main de maître par la jeune chef Marine, âgée de seulement 23 ans.
« L’expérience s’est révélée positive car j’ai constaté de visu la forte implication des salariés que j’ai côtoyés, et cela m’a permis de toucher du doigt les choses à changer » se réjouit le PDG.
Léon de Bruxelles, ce sont aujourd’hui 10 tonnes de moules écoulées auprès de 6 millions de Français et 20 nouveaux restaurants ouvriront en France ces prochains mois.

Franprix, marque du groupe Casino, en vedette pour le deuxième volet de l’émission

Pour la première fois depuis que l’émission existe, un patron de l’univers de la grande distribution a accepté de se plier à l’exercice ludique de Patron Incognito. Il s’agit de Jean-Paul Mochet, président de Franprix depuis 10 ans. Affublé d’une perruque et d’un faux-ventre, de lentilles de couleurs et même de tatouages, le dirigeant est parvenu à tromper trois employés de Franprix lors du tournage.

En se faisant passer pour un stagiaire, Jean-Paul Mochet s’est successivement rendu en banlieue parisienne, à Rueil-Malmaison où il a été formé par Manu, employé libre-service de 25 ans.
Puis le directeur a travaillé pour un magasin situé à Fontainebleau, où il a eu l’occasion de se rendre compte de toute la difficulté du métier de boucher. Enfin, la dernière séquence lui a permis de rencontrer Sandrine, dans un point de vente parisien tenu où officie Sandrine depuis près de 20 ans.
Après avoir longtemps hésité, Jean-Paul Mochet a donné son feu vert et bien lui en a pris, car l’émission, vue par trois millions de téléspectateurs, donne un regard différent et authentique de la grande distribution, contrant les idées reçues accusant parfois la grande distribution de traiter ses employés de manière inhumaine. « Je souhaitais aussi tester en magasin notre nouveau concept Mandarine mis en place il y a trois ans, car nous passons petit à petit d’épicier à restaurateur » complète le dirigeant.

Au final, Patron Incognito a permis de redorer le blason de la grande distribution dans son ensemble et du groupe Casino en particulier, qui exploite non seulement Franprix mais aussi des marques comme Le Petit Casino, Spar ou bien Vival, toutes à la recherche d’entrepreneurs pour ouvrir ou reprendre des points de vente partout en France.

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Le chocolatier belge en première ligne avec Leonidas

C’est à l’automne dernier que Philippe de Selliers, Président de Leonidas a participé au tournage de son épisode de Patron Incognito. Cela lui a permis d’entrevoir son enseigne sous un angle inédit, grâce à une immersion au cœur de certains de ses magasins et de son usine de chocolats. Il a successivement rencontré la conseillère de vente Malorie dans le Nord de la France, puis Logan, en charge de l’approvisionnement les réfrigérateurs et des rayons des nouvelles boutiques et enfin Adèle, manutentionnaire dans l’usine de Bruxelles où l’ensemble de la production est fabriquée et contrôlée.

« Je ne connaissais pas l'émission à vrai dire, mais j'ai été convaincu par les épisodes précédents que la production m'a montré » a indiqué Philippe de Selliers.

Le PDG se rendait déjà sur le terrain au moins une fois par semaine et il a fallu déployer des trésors d’ingéniosité pour qu’on ne le reconnaisse pas.
« Patron Incognito m'a donné l’opportunité de côtoyer des collaborateurs exceptionnels, des personnes réellement amoureuses de notre marque et cela m’a motivé pour la suite » a déclaré Philippe de Selliers en visionnant les rushes de l’émission. Après l’émission, des mesures concrètes ont été prises pour améliorer le quotidien des employés, que ce soit à l’usine ou en point de vente, notamment en termes de formation.

Rent A Car à l’honneur sous les traits d’Anne-Catherine Péchinot

Le dernier rendez-vous de La nouvelle saison de Patron Incognito, sur M6, a mis en lumière Anne-Catherine Péchinot, Directeur Général de Rent A Car. C’est sous le nom de Dany, dans l’anonymat le plus total, que la dirigeante a passé trois journées complètes en immersion auprès de divers salariés de la célèbre marque de location de voitures.

Après une première session dans le Val d’Oise en tant qu’assistante de Jamal, agent de comptoir depuis 2013, Anne-Catherine a effectué les mêmes tâches mais à Paris, cette fois aux côtés de Salomé, en poste depuis quelques mois. C’est à Grenoble qu’a été tournée la dernière partie de l’émission auprès de Yamine, gestionnaire de flotte. Celle-ci a tenu à témoigner lorsqu’on lui a révélé la supercherie : « Anne-Catherine Péchinot avait tellement envie de découvrir mon métier... je ne pouvais que me concentrer sur sa formation et donner le meilleur de moi-même devant les caméras ».

Découvrez l’interview video d’Anne-Catherine Péchinot à propos de Patron Incognito et des plans de développement de Rent A Car :


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La grande distribution vous attire ? Optez pour l’une des enseignes de Casino, au choix : Le Petit Casino, Spar ou bien Vival.

Si vous souhaitez entreprendre dans la restauration rapide, voici une sélection d’enseignes recrutant partout en France.

Enfin, le commerce alimentaire est lui aussi très bien représenté dans le domaine du commerce en réseau.

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