Interview d’Alain Bellucci, président de Coffea

Le candidat à la franchise Coffea doit être passionné, curieux, gourmand et organisé. Il doit montrer une vraie sensibilité aux saveurs et aux goûts. Il doit avoir un profil de gestionnaire – nous proposons 1000 à 1200 références en magasin… -, aimer le contact commercial et l’accueil.
Dans le cadre du parcours de validation de sa candidature, il travaille deux jours en boutique pour découvrir notre univers.

Un point significatif est la pérennité qu’amène notre réseau en terme de rentabilité de l’investissement effectué. Cette vision s’appuie aussi sur la compétence et la surface financière de nos actionnaires.
L’Image de qualité, de richesse de gamme et d’innovation de notre enseigne contribue aussi fortement à l’intérêt de notre réseau.
Nous fabriquons nos trois produits café thé et chocolat en nous appuyant sur une forte capacité d’innovation et de création. Nos experts se rendent dans les plantations de thé, chez les producteurs de café, et se réunissent pour imaginer de nouvelles saveurs.
Coffea a quarante ans, cette expérience nous a permis de mettre en place Coffea Campus qui est une école performante. Avant d’ouvrir sa boutique, le franchisé travaille dans nos unités de production ou nos magasins, ce qui lui permet d’acquérir de bonnes bases produits. Ensuite, pendant trois semaines, il suit une formation très opérationnelle dans un magasin d’accueil. Il bénéficie d’un tuteur pendant les six premiers mois qui est le directeur du magasin où il a effectué son intégration. Chaque année nous proposons des formations à la carte. Le franchisé est aussi accompagné par Coffea, au rythme d’une visite par mois.
Un des gages de réussite et de pérennité de l’investissement est aussi l’expérience de notre équipe dans l’accompagnement que nous faisons au prés des candidats aussi bien dans la recherche d’emplacement, dans l’étude d’implantation de la boutique, dans l’aide au montage financier et l’assistance technique et commerciale.

Notre réseau est constitué d’une cinquantaine de magasins. Depuis novembre dernier, nous déployons la troisième génération du concept Coffea avec l’ouverture d’un magasin-pilote au Havre. La rénovation des magasins commencera en septembre, avec le point de vente du centre commercial Belle-Epine en proche banlieue parisienne. En octobre 2008, le premier magasin en franchise sera ouvert à Caen en concept troisième génération .Début 2009 le magasin « drapeau », destiné à la communication, sera finalisé à Paris
Notre site Internet a ouvert en mars dernier.

Nous souhaitons atteindre les 100 magasins en France d’ici cinq ans – avec 4 ouvertures en 2008, 7 en 2009, 12 en 2010 et 18 en 2011 -, et nous développer à l’étranger pas avant trois ans.
Nous avons des projets d’ouverture à Reims, Angoulême Orléans Toulon et en proche banlieue parisienne.

Notre culture d’entreprise est fondée sur la relation humaine et la franchise, au sens de transparence, voir vrai et parler vrai sont nos engagements. Le franchisé entre dans la famille et doit refléter l’état d’esprit Coffea. Devenir « Découvreur de Saveurs », c’est une belle aventure, au présent et au futur.