Dossiers Commerce alimentaire
Les dossiers par secteur
Les dossiers par rubrique
- 25 septembre 2020
Webinar – Ouvrir sa boulangerie en franchise
Focus sur le Webinar dédié à la boulangerie en franchise, organisé par l’Observatoire de la Franchise, le vendredi 25 septembre 2020 à 12h00 ...
- 01 août 2020
Ouvrir une franchise de yaourts glacés
Venue d’Outre-Atlantique, la vogue du yaourt glacé séduit toujours plus d’adeptes, attirés par les vertus d’un dessert à la fois rafraîchissant ...
- 28 juillet 2020
4 concepts d’épiceries fines qui se déploient en franchise
En tant que fins gourmets, il est tout naturel que les Français soient enclins à se rendre dans les nombreuses épiceries fines qu’on trouve dans ...
- 26 octobre 2019
Brioche Dorée dévoile sa nouvelle identité visuelle
Enseigne historique du Groupe Le Duff née à Brest en 1976, Brioche Dorée est une enseigne qui compte avec un parc de 443 points de vente implantés ...
- 15 octobre 2019
Le vin en franchise privilégie les filières Bio et HVE
Suivant le mouvement initié dans les années 90, les enseignes de franchise mettent en avant les filières Bio dans les rayons vins de leurs boutiques ...
- 23 avril 2018
Franchise de vin : choisissez le bon réseau
Quand on connaît la passion que les Français vouent au vin, il n’est pas étonnant de constater que les cavistes se comptent par milliers dans ...
- 28 septembre 2017
Les franchises alimentaires de proximité se mettent au digital
Pour affronter la concurrence d’Internet, les commerces alimentaires de proximité n’ont d’autre choix que de se digitaliser. Le but, offrir aux ...
- 18 mai 2017
Ouvrez votre franchise de cave à vin
S’il est un concept qui a de beaux jours devant lui, qui reste insensible aux modes et aux aléas du marché, c’est bien celui de la cave à vin ...
- 15 décembre 2016
Ouvrir une chocolaterie en franchise
Que ce soit durant les fêtes de Noël, celles de Pâques ou tout événement ayant cours dans l’année, il y a toujours une bonne raison pour offrir ...
- 14 décembre 2016
Ouvrir une boulangerie en franchise
Le pain pour les Français, c’est sacré. Dans les faits, le pain constitue un aliment que les Français consomment quasiment à chaque repas. Résultat ...
- 23 mai 2016
Nouvelles ambitions chez Oliviers&Co avec l’arrivée de Geoffroy Roux de Bézieux
20 ans après sa création à Paris, Oliviers&Co compte 85 boutiques dans le monde, dont 35 sont implantées en France. Avec l’acquisition d’Oliviers&Co ...
- 09 mai 2016
illy fait découvrir le café italien aux Français
Au pays du petit noir avalé au comptoir, illycaffé s’affiche bien comme une alternative. Loin de l’univers américanisé et anglo-saxon des Starbucks ...
- 04 mai 2016
Le concept Etienne invente le coffee shop à la française
Concept hybride entre un espace dégustation de type coffee shop à l'américaine, le salon de thé à la française et la brûlerie traditionnelle ...
- 26 avril 2016
Rejoignez un caviste, plus forte progression du commerce de détail alimentaire à +2.8%
Vous souahitez devenir caviste ? Ouvrir votre propre cave à vin (ou spirtitueux) est votre objectif de l'année ? Le top / flop 2015 réalisé par ...
- 25 avril 2016
L’export, nouveau relais de croissance pour La Pâtisserie des Rêves
De la rue du Bac en 2009 à Abou Dabi en passant par Londres, que de chemin parcouru par La Pâtisserie des Rêves, une marque emblématique créée ...
- 28 mars 2016
Devenez franchisé dans une chocolaterie avec une enseigne leader
Créer son entreprise nécessite l’alliance de nombreux paramètres afin de mener son projet à terme. Il faut bien entendu avoir les fonds nécessaires ...
- 06 octobre 2015
Starbucks met la franchise à sa carte
Actualité chargée pour Starbucks en cette rentrée 2015. Après avoir annoncé son arrivée sous forme de corners au sein de magasins Casino, l’enseigne ...
- 15 juin 2015
Ouvrez une franchise dans le vin
Certaines traditions ont la peau dure et parmi celles-ci, le cliché associant les Français aux bonnes bouteilles est toujours d’actualité. La ...
- 09 février 2015
Sur quelles jeunes franchises parier en 2015 ?
Agées de seulement quelques années, les enseignes que nous vous proposons aujourd’hui proposent des concepts dans l’air du temps et leur taille ...
- 22 décembre 2014
Vins et chocolats : fin d’année très active pour les réseaux de franchise
Le mois de décembre et la période des fêtes de fin d’année sont une période stratégique pour les réseaux de franchise sont spécialisés dans le ...