Au Bureau : Bertrand Franchise confie la direction générale de Bertrand Casual Food à Camille Berthaud
Bertrand Franchise a nommé Camille Berthaud comme Directeur Général de Bertrand Casual Food. Une nomination stratégique au service du développement des enseignes Casual Dining et Fast Casual, dont Au Bureau.
Retour sur cette nomination
Dès le 5 janvier, Camille Berthaud est devenu officiellement Directeur Général de Bertrand Casual Food, qui réunit des enseignes emblématiques du Casual Dining et du Fast Casual comme Au Bureau, réseau de pubs et brasseries à l'esprit anglo-saxon.
« L’arrivée de Camille s’inscrit pleinement dans nos orientations stratégiques : renforcer la singularité de nos enseignes, poursuivre leur développement sur leurs marchés respectifs et consolider notre position de plateforme multi-enseignes de référence », a commenté Christophe Gaschin, Directeur Général du Groupe Bertrand et de Bertrand Franchise.
Issu d’une famille d’hôteliers restaurateurs et diplômé de l’École Hôtelière de Lausanne ainsi que de l’ESCP, Camille Berthaud a entamé sa carrière chez Horwath HTL puis Compass Group France en 2008.
Son parcours est marqué par une forte culture terrain, la création de concepts et la transformation de marques, notamment chez Eurest puis Exalt. Devenu Directeur Général d’Eurest en 2020 puis PDG de Compass Group France depuis 2022, il a piloté des stratégies de transformation, de performance et de croissance durable.
En intégrant le Comité Exécutif de Bertrand Franchise, Camille Berthaud mettra son expertise opérationnelle, sa capacité de fédération et son exigence de l’expérience client au service des franchisés afin de renforcer l’attractivité, la performance et le rayonnement des enseignes dans un marché en mutation tout en respectant une trajectoire cohérente et centrée sur l’excellence de l’expérience client.
Patrick Rucart est rédacteur pour le site Observatoire de la Franchise depuis 8 ans. Avec une solide expérience dans le domaine de la franchise et de l'entrepreneuriat, il suit de près les tendances du marché et les stratégies des réseaux. Son expertise lui permet de donner des conseils pratiques aux futurs franchisés et d'analyser les évolutions du secteur. Grâce à son regard averti, Patrick aide les entrepreneurs à mieux comprendre les enjeux et les opportunités de la franchise, avec des informations claires et fiables.
