Interviews Hôtellerie Restauration
- 26 septembre 2007
- 20 juillet 2007
Entretien avec Frantz Lallement,
Frantz Lallement, multiplie les projets d’implantations de points de vente de ses enseignes de livraison de pizza (la Boîte à Pizza) et de ses ...
- 09 juillet 2007
- 06 juillet 2007
Interview de Yann Thomas, directeur développement franchise Domino's Pizza
Doublement de la croissance du nombre des points de vente, hausse du chiffre d'affaires de 25% pour la première année d'ouverture des points ...
- 20 juin 2007
Entretien avec Jean-Marc Graindorge
Le Bistrot du Boucher prône une certaine latitude des franchisés. Chaque restaurant doit être unique, les cartes sont évolutives, la décoration ...
- 23 mai 2007
Entretien avec Nicolas Pierre,
Les restaurants Brochettes & Compagnie ont développé un concept original de plats présentés sous forme de brochettes salées et sucrées. Nicolas ...
- 02 mai 2007
- 22 avril 2007
- 25 mars 2007
Entretien avec Louis Malta-Bey
Louis Malta-Bey est désormais le nouveau directeur de réseau du groupe Bars&Co, qui comprend notamment les enseignes Au Bureau, Irish Corner ...
- 18 mars 2007
Entretien avec Alain Nicolas
El Rancho poursuit le développement de son réseau de restaurants Tex Mex. Nicolas, directeur du développement de l’enseigne, fait le point sur ...
- 23 février 2007
- 16 février 2007
Entretien avec Jacky Barreteau
Le groupe La Boucherie compte cinquante-cinq établissements sous enseignes la Boucherie Café et la Boucherie Restaurants. Le réseau qui emploie ...
- 17 janvier 2007
Entretien avec Marc Kreder
Subway, l’enseigne de restauration rapide implantée dans quatre- vingt pays, a accéléré son développement en France, avec l’ouverture de vingt ...
- 04 janvier 2007
Entretien avec Bruno Bourrigault, Dirigeant de la franchise Speed Burger
Speed Burger a inauguré onze restaurants l’année passée, donc deux établissements en région parisienne. L’enseigne qui s’est spécialisée dans ...
- 15 novembre 2006
Entretien avec Caroline Morizot
Le réseau Point Chaud, spécialisé dans la vente de pains, de viennoiseries et de produits de restauration rapide, a opéré un rajeunissement de ...
- 14 novembre 2006
Entretien avec Sophie Bonnot
La parole à Sophie Bonnot, nouvelle franchisée Pomme de pain, qui ouvrira les portes de son restaurant fin novembre dans l’Espace Saint-Georges ...
- 18 septembre 2006
Entretien avec Michel Rive
Le concept Sandwich Market vient de se lancer en franchise et va ouvrir en octobre prochain son premier magasin franchisé. Michel Rive, gérant ...
- 10 juillet 2006
3 questions à Yann Thomas, directeur développementfranchise Domino's Pizza
Domino’s Pizza France vient d’être rachetée par le master franchise australien de l’enseigne. Yann Thomas, directeur du développement de Domino’s ... - 04 juin 2006
Entretien avec Frantz Lallement, dirigeant fondateur de la Boîte à Pizza
Frantz Lallemand, multiplie les projets d’implantations de points de vente de ses enseignes de livraison de pizza (la Boîte à Pizza) et de ses ... - 08 mai 2006
Un entretien avec Philippe Vonthron
Tiger Wok est un nouveau concept de restauration basé sur la cuisson au wok, une large poêle à bord haut utilisée en Asie, d’aliments choisis ...
- 31 mars 2006
Entretien avec Yann Thomas, directeur développement franchise Domino's Pizza
Domino’s Pizza compte actuellement quatre-vingt onze entités en activité et devrait atteindre le chiffre de cent unités cette année. Yann Thomas ... - 19 mars 2006
Un entretien avec Louis Le Duff, politique de développement
Louis Le Duff vient de publier chez Albin Michel, un ouvrage sur la franchise. Docteur en Sciences de Gestion et auteur d’une thèse très remarquée ...
- 27 février 2006
Entretien avec Alain Cazac emplacements recherchés
L’enseigne Bistrot du Boucher a été crée en 1988 à Puteaux par un restaurateur indépendant. Rachetée en 1990 avec l’objectif d’être développée ... - 06 février 2006
Entretien avec Christophe Mauxion,
Le groupe la Boucherie continue d’étendre le réseau sur le territoire national et a lancé récemment un nouveau concept d’inspiration italienne ... - 26 janvier 2006
Un entretien avec Bruno Bourrigault et Lotfi Youcefi
Speed Burger, l’enseigne spécialisée dans la vente et la livraison de hamburgers, faits maison, « à la française », entame sa troisième année ... - 11 septembre 2005
- 04 juin 2005
Un entretien avec Marc Kreder
Après un démarrage assez prudent en France, l’enseigne de restauration rapide Subway, qui a fêté ses quarante ans et compte près de trois mille ... - 22 mai 2005
Entretien avec Caroline et Elodie Morizot
Les jumelles Caroline et Elodie Morizot, respectivement responsable du développement et responsable marketing achat du réseau, ont rejoint l’entreprise ... - 20 mai 2005
Un entretien avec Jean-Jacques Covelli, stratégie de développement
Deux enseignes, Stop & Go et S&G le Restaurant, lancées par l’équipe qui travaille déjà au développement de l’enseigne Laser Game, concurrencent ...
- 02 mai 2005
Entretien avec Marie-Agnès Sommet
Le concept 100% français de pizzas livrées à domicile, à emporter ou à consommer sur le pouce, a su séduire les candidats à la franchise. Le ... - 23 avril 2005
Un entretien avec Frantz Lallement, politique d’implantation à l’exportation
Frantz Lallemand, développe au pas de charge ses enseignes de livraison de pizza (la Boîte à Pizza) et de centres de beauté (Epil Center). La ... - 29 mars 2005
Un entretien avec Christian Cardyn, point sur le développement de l'enseigne dans l'hexagone
Trois questions à Christian Cardyn, master franchiseur de The Waffle Factory pour la France, la Belgique et le Luxembourg.
- 23 février 2005
- 15 février 2005
- 23 janvier 2005
Un entretien avec Gérard Mikaelian, profil des franchisés
Lancé il y a environ un an, cette nouvelle enseigne d'hôtellerie et restauration va ouvrir cette année ses 15 premiers établissements. Adossée ...
