3 questions à Yann Thomas, directeur développementfranchise Domino's Pizza
Domino’s Pizza France vient d’être rachetée par le master franchise australien de l’enseigne. Yann Thomas, directeur du développement de Domino’s ...
Interviews Hôtellerie Restauration
- 10 juillet 2006
- 04 juin 2006
Entretien avec Frantz Lallement, dirigeant fondateur de la Boîte à Pizza
Frantz Lallemand, multiplie les projets d’implantations de points de vente de ses enseignes de livraison de pizza (la Boîte à Pizza) et de ses ...
- 08 mai 2006
Un entretien avec Philippe Vonthron
Tiger Wok est un nouveau concept de restauration basé sur la cuisson au wok, une large poêle à bord haut utilisée en Asie, d’aliments choisis ...
- 31 mars 2006
Entretien avec Yann Thomas, directeur développement franchise Domino's Pizza
Domino’s Pizza compte actuellement quatre-vingt onze entités en activité et devrait atteindre le chiffre de cent unités cette année. Yann Thomas ... - 19 mars 2006
Un entretien avec Louis Le Duff, politique de développement
Louis Le Duff vient de publier chez Albin Michel, un ouvrage sur la franchise. Docteur en Sciences de Gestion et auteur d’une thèse très remarquée ...
- 27 février 2006
Entretien avec Alain Cazac emplacements recherchés
L’enseigne Bistrot du Boucher a été crée en 1988 à Puteaux par un restaurateur indépendant. Rachetée en 1990 avec l’objectif d’être développée ...
- 06 février 2006
Entretien avec Christophe Mauxion,
Le groupe la Boucherie continue d’étendre le réseau sur le territoire national et a lancé récemment un nouveau concept d’inspiration italienne ...
- 26 janvier 2006
Un entretien avec Bruno Bourrigault et Lotfi Youcefi
Speed Burger, l’enseigne spécialisée dans la vente et la livraison de hamburgers, faits maison, « à la française », entame sa troisième année ...
- 11 septembre 2005
- 04 juin 2005
Un entretien avec Marc Kreder
Après un démarrage assez prudent en France, l’enseigne de restauration rapide Subway, qui a fêté ses quarante ans et compte près de trois mille ...
- 22 mai 2005
Entretien avec Caroline et Elodie Morizot
Les jumelles Caroline et Elodie Morizot, respectivement responsable du développement et responsable marketing achat du réseau, ont rejoint l’entreprise ...
- 20 mai 2005
Un entretien avec Jean-Jacques Covelli, stratégie de développement
Deux enseignes, Stop & Go et S&G le Restaurant, lancées par l’équipe qui travaille déjà au développement de l’enseigne Laser Game, concurrencent ...
- 02 mai 2005
Entretien avec Marie-Agnès Sommet
Le concept 100% français de pizzas livrées à domicile, à emporter ou à consommer sur le pouce, a su séduire les candidats à la franchise. Le ...
- 23 avril 2005
Un entretien avec Frantz Lallement, politique d’implantation à l’exportation
Frantz Lallemand, développe au pas de charge ses enseignes de livraison de pizza (la Boîte à Pizza) et de centres de beauté (Epil Center). La ... - 29 mars 2005
Un entretien avec Christian Cardyn, point sur le développement de l'enseigne dans l'hexagone
Trois questions à Christian Cardyn, master franchiseur de The Waffle Factory pour la France, la Belgique et le Luxembourg.
- 23 février 2005
- 15 février 2005
- 23 janvier 2005
Un entretien avec Gérard Mikaelian, profil des franchisés
Lancé il y a environ un an, cette nouvelle enseigne d'hôtellerie et restauration va ouvrir cette année ses 15 premiers établissements. Adossée ...
- 13 janvier 2005
Un entretien avec Nicolas Maistret, Pourquoi avoir choisi la Boucherie
Nicolas Maistrert (53 ans) est propriétaire de 3 établissements La Boucherie. Egalement propriétaire d'une entreprise industrielle, il nous explique ... - 10 janvier 2005
- 10 janvier 2005
Un entretien avec Alain Nicolas
El Rancho, spécialisé dans la restauration Tex Mex, compte dix-neuf restaurants en France, dont neuf sous contrat de franchise. Alain Nicolas ...
- 08 janvier 2005
Un entretien avec Franck Galliaerde
Bars&Co est une filiale du groupe international Interbrew qui est depuis maintenant 5 mois le leader mondial des producteurs de bière, grâce ...
- 19 décembre 2004
- 04 décembre 2004
Un entretien avec Gilles Boehringer
Histoire vraie. Dans les années trente, Harland Sanders, dit "le Colonel", avait inventé une recette au poulet si savoureuse que les gens faisaient ...
- 15 août 2004
Un entretien avec Laurent Caraux
Avec 19 établissements, El Rancho est la première chaîne française de restauration Tex Mex. Créée par Laurent Caraux, en association avec le ... - 05 juin 2004
Un entretien avec Franck Esquerré
Le groupe américain qui possède environ 8000 cafés implantés dans le monde s'est implanté à Paris en janvier dernier. Fin juin, le quatrième ...
- 16 avril 2004
Un entretien avec Michel Choueri
Créée en 1993, par l'implantation d'un point de vente dans la galerie du Louvres puis au pied du centre commercial Euralille, Café Muffin connait ...
- 03 avril 2004
Un entretien avec Manuel Bossu
McDonald’s a développé son concept de restauration rapide en s'alliant à de véritables chefs d’entreprises insérés dans le tissu économique et ...
- 15 mars 2004
Un entretien avec Gérard Mikaelian, expérience dans le métier
Gérard MIKAELIAN, avec Dominique DELHAL, son associé de toujours, lance un nouveau concept d’hôtellerie destiné à implanter des établissements ... - 01 février 2004
Un entretien avec Bruno Bourrigault, Dirigeant de la franchise Speed Burger
Bruno BOURRIGAULT, 42 ans, a créé le concept Speed Burger après une solide formation d’hôtellerie et de restauration et de multiples expériences ... - 12 janvier 2004
Un entretien avec Christophe Mauxion, développement en France et à l’export
Créé en 1987, l'enseigne Restaurant la Boucherie a su s'imposer sur un marché concurrentiel en s'implantant en France et également à l'étranger ... - 01 janvier 2004
Un entretien avec Christian Cardyn, présentation du concept
L'enseigne appartient à une entreprise belge créée par Stéphane Desobry, dont les parents étaient propriétaire d'une importante biscuiterie. ... - 25 août 2003
Un entretien avec Christophe Mauxion, concept de l'enseigne
Restaurant la Boucherie est une enseigne créée en 1987 et qui possède à ce jour 35 implantations dont 7 en propre. Le groupe est détenu par Monsieur ... - 24 avril 2003
Un entretien avec Michel et Georges Choueri
La naissance de Café Muffin repose sur l'expérience de deux frères, Michel et Georges Chouéri, qui ont peaufiné leur concept pendant onze ans ... - 02 janvier 2003
Un entretien avec Philippe Bloch
Sortis de l’Essec en 1982, Philippe Bloch et son associé Ralph Hababou ont été consultants spécialisés dans l’animation de conventions et le ...
