Rencontre avec Jean-Luc Bret, Président de La Croissanterie

Jean-Luc Bret : Le concept La Croissanterie a été créée en 1977, sur une idée relativement simple : proposer tout au long de la journée des viennoiseries de qualité.
Pour y parvenir, La Croissanterie a donc choisi de les cuire au fur et à mesure,
ce qui était loin d’être le cas à cette époque chez la plupart des boulangers.
La Croissanterie a également surfé sur une autre tendance de fond : la déstructuration de la cellule familiale. A cette époque, il n’y avait que des cafés ou des brasseries pour prendre son petit déjeuner, soit des endroits peu agréables pour les femmes ou les ados. Il y avait incontestablement une opportunité à saisir !
Au début des années 90, La Croissanterie a proposé une ligne de sandwiches nous permettant de développer l’activité du midi.
En 1995-96, nous avons enrichi notre offre avec des Salades et des Assiettes « Bien-être ».
En 1999, La Croissanterie choisit pour signature « Le Goût du Naturel » : une signature qui exprime pleinement l’évolution de La Croissanterie sur les thèmes de la naturalité, de l’équilibre, des saveurs.