Interview franchise Crêperie d’Amélie

« Crêperie d’Amélie vient de signer un contrat de franchise en Suisse »

Jérémi Thomas - le

Nouvelle enseigne apparue en juillet dernier, La Crêperie d’Amélie a succédé au concept Amélie Crêpes qui avait vu le jour à Montpellier. Aujourd’hui, la Crêperie d’Amélie a vocation à se développer avec deux types de restauration : l'une rapide avec service au comptoir et l'autre classique, à table. Fondateur du concept, Jéremi Thomas nous présente cette nouvelle formule de restauration dans cet entretien.

: En quoi consiste le nouveau concept La Crêperie d’Amélie ? Où se trouve le pilote le plus abouti ? Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur vos deux modèles de restauration qui sont proposés aux candidats à la franchise ?

Jérémi Thomas : Notre nouveau concept Crêperie d’Amélie a vu le jour en juillet dernier à Montpellier, en lieu et place du point de vente Amélie Crêpes qui était implanté dans le centre commercial Odysseum. Depuis cette date, ce concept a également séduit Lyon, dans le centre commercial Confluence.

La Crêperie d’Amélie propose 2 modèles de restauration. A Montpellier, nous sommes en présence d’une formule de vente au comptoir, tandis qu’à Lyon, il s’agit d’un restaurant classique avec service à table. Ceci nous permet de développer deux types de restaurations différentes et d’investir ainsi plusieurs zones d’implantation.

Pour un restaurant avec vente au comptoir, une cuisine de 20 m² et une salle de 80-120 m² suffisent. Et pour une « restauration avec service à table », il faut idéalement disposer de 150 m² pour mieux accueillir les clients.

La Crêperie d’Amélie est encore un jeune concept. Avez-vous pourtant des projets de développement à nous annoncer pour 2015 et les années à venir ?

Même si le concept est encore jeune, nous avons déjà beaucoup de demandes de candidats à la franchise. Certains projets sont bien avancés et devraient se concrétiser très rapidement. En France, notre enseigne va peut-être très bientôt s’implanter à Bayonne. A l’international, nous venons de signer un contrat de franchise en Suisse (Zurich) et Crêperie d’Amélie devrait faire également son apparition au Maroc (Casablanca), avant la fin de l’année 2015. Nous travaillons sur des projets pour des ouvertures dans plusieurs pays d’Europe de l’Est.

D’une manière générale, que cela soit pour la France ou à l’export, nous sommes devenus plus sélectifs au niveau des profils de nos candidats à la franchise. Nous recherchons des personnes ambitieuses et motivées qui souhaitent devenir de vrais managers sur leur point de vente. Pour cela, nous nous sommes restructurés en interne (développement et communication) afin de faire face à un rapide accroissement.

Jérémi Thomas

Avez-vous apprécié cet article ?
En votant vous nous aidez à améliorer la qualité du contenu du site.

Soyez le premier a donner votre avis (note moyenne: 0/5)

Crêperie : devenez franchisé avec ces concepts porteurs

Franchise Crêpe Touch
Crêpe Touch

Vous souhaitez ouvrir votre propre restaurant de crêpes et de gaufres ? Pourquoi ne pas rejoindre notre famille et devenir un #CrêpeLover ?

Apport 100 000 €

Franchise L'ATELIER - ARTISAN CREPIER
L'ATELIER - ARTISAN CREPIER

Des crêpes et galettes de qualité à base de produits frais et faits maison dans un lieu de vie moderne et chaleureux

Apport 100 000 €

Franchise Crêperie d’Amélie

Soyez prévenu dès que cette enseigne recrute des franchisés sur notre site.

Politique de Confidentialité

Pour devenir franchisé Crêperie d’Amélie il faut un apport personnel de 50 000 €. Vous souhaitez créer une entreprise dans le secteur franchise en restauration rapide
Votre projet de création s'oriente vers le secteur creperie ?
Découvrez les meilleures franchises répérées par l'observatoire sur notre page dédiée à la franchise creperie, mais également les chaines spécialisées sur la page franchise franchise en restauration rapide

Actualités

Interviews

Ces enseignes se développent et recherchent des franchisés

Franchise BCHEF
BCHEF

Apport 60 000 €

Franchise EXKi
EXKi

Apport 100 000 €

Franchise Francesca
Francesca

Apport 60 000 €

Franchise MONSIEUR ALBERT
MONSIEUR ALBERT

Apport 50 000 €

Franchise BERLINER DAS ORIGINAL
BERLINER DAS ORIGINAL

Apport 50 000 €

Franchise YUMITY
YUMITY

Apport 20 000 €

Franchise NEW SCHOOL TACOS
NEW SCHOOL TACOS

Apport 70 000 €

Franchise Pret A Manger
Pret A Manger

Apport 150 000 €

Franchise WOKO
WOKO

Apport 100 000 €

Franchise MARVELOUS BURGER & HOT DOG
MARVELOUS BURGER & HOT DOG

Apport 150 000 €

Franchise Planet Sushi
Planet Sushi

Apport 100 000 €

Franchise Dubble
Dubble

Apport 50 000 €

Franchise LUNICCO
LUNICCO

Apport 75 000 €

Franchise Tutti Pizza
Tutti Pizza

Apport 40 000 €

Franchise Pomme de Pain
Pomme de Pain

Apport 100 000 €

Franchise Bioburger
Bioburger

Apport 150 000 €

Franchise Spok
Spok

Apport 80 000 €

Franchise Pizza Bonici
Pizza Bonici

Apport 15 000 €

Franchise JIN-JOO
JIN-JOO

Apport 50 000 €

Franchise Yatta! Ramen
Yatta! Ramen

Apport 80 000 €

Franchise Le Tacos de Lyon
Le Tacos de Lyon

Apport 30 000 €

Franchise Olla | Pokébowls
Olla | Pokébowls

Apport 45 000 €

Franchise Bagel Corner
Bagel Corner

Apport 50 000 €

Franchise Brioche Dorée
Brioche Dorée

Apport 100 000 €

Franchise SMASH SMASH
SMASH SMASH

Apport 100 000 €

Franchise MY PIZZA
MY PIZZA

Apport 20 000 €

Franchise Paradisia
Paradisia

Apport 30 000 €

Franchise KIOUT
KIOUT

Apport 60 000 €

Franchise Tacos Avenue
Tacos Avenue

Apport 35 000 €

Franchise Poutinebros
Poutinebros

Apport 100 000 €

Franchise LA FAMILLE
LA FAMILLE

Apport 120 000 €

Franchise Jour
Jour

Apport 80 000 €

Franchise Tout et Bon
Tout et Bon

Apport 50 000 €

Franchise CLASS'CROUTE
CLASS'CROUTE

Apport 100 000 €

Franchise NACHOS
NACHOS

Apport 60 000 €

Franchise Basilic & Co
Basilic & Co

Apport 35 000 €

Franchise King Marcel
King Marcel

Apport 100 000 €

Franchise La Pizza de Nico
La Pizza de Nico

Apport 42 000 €

Franchise Lanta Wok
Lanta Wok

Apport 45 000 €

Franchise La Boîte à Pizza
La Boîte à Pizza

Apport 50 000 €

Franchise Blend Hamburger
Blend Hamburger

Apport 150 000 €

Franchise MEGLIO
MEGLIO

Apport 40 000 €

Franchise Heiko Poke Bowls
Heiko Poke Bowls

Apport 60 000 €

Franchise CHICKEN TIME
CHICKEN TIME

Apport 60 000 €

Franchise Fresh Burritos
Fresh Burritos

Apport 60 000 €