La franchise Big Fernand ouvre son 36ème restaurant dans le BHV Marais

Le spécialiste du « gourmet burger » Big Fernand à la française poursuit son déploiement. L’inauguration officielle de sa 36ème adresse est d’ailleurs prévue le mercredi le 14 juin prochain, et pas n’importe où car le nouveau point de vente s’installe au 5ème étage du BHV Marais. La situation de l'Atelier est parfaite, avec une vue directe sur le bâtiment de l'Hôtel de Ville pour admirer les merveilles du palais Renaissance tout en dégustant son Hamburgé et ses Fernandines.

36ème restaurant pour l’enseigne

Ce tout nouveau Big Fernand placé au centre du Paris historique au BHV MARAIS, comptera 66 places assises. Les deux tables d'hôtes géantes qui trônent dans la grande salle pourront accueillir jusqu’à 32 personnes en même temps. Un format idéal pour les repas groupés, anniversaires, réunions et séminaires. Petite particularité, L'Atelier du Hamburgé du BHV MARAIS sera doté d'une cave spéciale pour affiner sur place le fromage de ses Hamburgés : 50 fromages à Raclette des Alpes et plus de 60 Tommes de Savoie au lait cru, rempliront les étages de la cave d’affinage.

Accélération du déploiement en France et à l’export

Big Fernand compte aujourd'hui 36 restaurants et bientôt 39 avec les inaugurations annoncées d'Orléans, Clermont-Ferrand et Vincennes cet été. Big Fernand conforte aujourd'hui sa position à l'international avec trois ateliers à Dubaı,̈ deux à Hong- Kong, un à Londres et l'arrivée de BlueGem Capital Partners comme actionnaire majoritaire qui va accélérer ce développement. Le chiffre d'affaires réseau prévisionnel atteindra les 50 millions d'euros fin 2017.

Samuel Burner