Le patron de la franchise Planet Sushi dans Patron Incognito sur M6

Ce soir, la chaîne télévisée M6 va diffuser son émission Patron Incognito en première partie de soirée. Après Guillaume Richard, Pdg d'O2 ou encore Christel Jaffre, Directrice générale chez Bureau Vallée, c'est au tour de Siben N'Ser, fondateur de la chaîne de franchises dédiée au sushis Planet Sushi, de se faire passer pour un employé.

Un réseau de 70 restaurants

Le jeune dirigeant de 41 ans a fondé l'enseigne Planet Sushi en 1998 alors qu'il n'avait que 21 ans. Il a créé au sein de l'Hexagone la première chaîne de restaurants de sushis ce qui lui a valu une belle couverture médiatique.

Vingt ans après sa création, le réseau Planet Sushi a essaimé partout en France mais aussi à l'international. En moyenne, l'enseigne ouvre une vingtaine de points de vente chaque année dans le monde.

Pour l'émission Patron Incognito, Siben N'Ser a joué a changer son apparence et son identité pour devenir David Lorenzo et se fera passer pour le futur assistant manager d'un restaurant de Genève, en observation dans deux restaurants, l'un à Versailles et l'autre à Sceaux, puis dans une cuisine centrale.

A ce jour, la franchise Planet Sushi compte plus de 70 établissements, en France et dans le monde à Miami (USA), Ibiza (Espagne), Casablanca (Maroc), Monaco, Marrakech (Maroc) et bientôt Bruxelles (Belgique). L'enseigne a réalisé un chiffre d’affaires de plus 80 millions d’euros l'année passée.

Mélanie Geyer Kessous