Dossiers Hôtellerie Restauration

• 27 mars 2008

  Le marché du sandwich

  Même si le sandwich est aujourd’hui concurrencé par les autres formules de restauration rapide comme les burgers ou les pâtes fraîches, il reste ...

  
• 21 février 2008

  Hôtellerie, Croissance à deux chiffres

  L’hôtellerie française brille de toutes ses étoiles . En 2007, les chaînes hôtelières – qui se développent quasiment toutes en franchise - ont ...

  
• 28 janvier 2005

  Les métiers de cafetier, hôtelier et restaurateur souffrent d'un déficit d'image

  Selon l'UMIH (Union des métiers de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration), ce secteur représente en France 180.000 établissements ...

  
• 29 novembre 2004

  Le secteur Restauration-hôtellerie

  Le commerce de la restauration et de l'hôtellerie est certainement l'un des plus actifs sur le territoire hexagonal. Selon une étude de Coach ...

  
• 15 juin 2004

  Marché de la restauration / France 2003

  Par GIRA , agence Conseil Marché de la restauration l France 2003 Synthèse 2003 Statistiques France Le convenience store Circuits alternatifs ...

  
• 28 mars 2004

  La Franchise, menu préféré de la restauration rapide

  Mc Donald's, Pizza Hut, KFC, Buffalo Grill, Class'Croûte… Pour la quasi-totalité des enseignes dites de " fast-food ", le développement de la ...