Dossiers Hôtellerie Restauration
Les dossiers par secteur
Les dossiers par rubrique
- 16 janvier 2019
La restauration rapide dévoile ses tendances sur Franchise Expo Paris
Avec près de 120 inscrits à ce jour, le secteur du commerce alimentaire de la restauration continue de truster les allées de la porte de Versailles ...
- 14 janvier 2019
Restauration : le burger et la pizza en pleine forme !
Le dernier baromètre Snacking qui vient de paraître livre, sur la période allant de juillet à septembre 2018 versus la même période l’année passée ...
- 27 décembre 2018
Tendance food : quels ont été les plats préférés des Français en 2018 ?
En cette période de l’année, il est de bon ton de dresser les bilans et le secteur de la restauration commerciale n’échappe à cette règle. Dernier ...
- 21 décembre 2018
Restauration : quels sont les secteurs porteurs en 2019
Si l’on en croit la liste des futurs exposants de Franchise Expo Paris, les secteurs porteurs en restauration seront très éclectiques en 2019 ...
- 03 décembre 2018
Le restauration rapide monte en gamme avec Daily Pic
Lancé il y a 4 ans à Valence, le concept Daily Pic de la cheffe étoilée Anne-Sophie Pic vient de débarquer dans la capitale, à Beaupassage, nouveau ...
- 22 octobre 2018
Les franchises de restauration rapide qui recrutent
Retrouvez, par segment d'activité, une sélection d'enseignes qui recrutent en franchise sur le marché de la restauration rapide. Sur le secteur ...
- 05 octobre 2018
5 étapes pour ouvrir son propre snack
Ces dernières années, le consommateur est entré dans un rythme de vie très accéléré ce qui l’a obligé à faire de plus en plus appel à la restauration ...
- 10 août 2018
Franchise Restauration : cinq concepts parisiens prometteurs en phase de duplication
La restauration explore sans cesse de nouveaux horizons. Epicerie dédiée à l’apéritif, spécialiste du poke bowl, recettes pour les carnivores ...
- 21 juin 2018
La restauration retrouve des couleurs en France
Ce sont plus de 90 milliards d’euros qui ont été dépensés en France l’an passé sur l’ensemble des circuits de la consommation alimentaire hors ...
- 17 juin 2018
Ouvrir une franchise de burger
S’il existe un secteur de la restauration qui fonctionne bien, c’est celui du burger. L’année passée, pour la première fois, les ventes de burger ...
- 31 mai 2018
La restauration rapide premium prend de l’ampleur en France
C’est un segment qui prend de plus en plus de poids dans l’univers de la restauration. La restauration rapide premium séduit les consommateurs ...
- 30 mai 2018
Franchise Tex Mex : ouvrir un restaurant mexicain
Si la cuisine Tex Mex a largement envahi les rayonnages des supermarchés français, elle reste encore confidentielle en franchise. Une belle opportunité ...
- 23 mai 2018
Le snacking en force dans les rues de Paris
La restauration rapide a le vent en poupe, avec un fort développement des différents concepts sur l’ensemble du territoire national, sous l’impulsion ...
- 16 mai 2018
Focus sur le marché des food trucks
Avec l’arrivée des beaux jours, la cuisine de rue et les food trucks semblent avoir un beau potentiel devant eux. Pourtant les choses ne sont ...
- 04 mai 2018
Se lancer avec une franchise de restauration innovante
Dans le secteur de la restauration commerciale, la concurrence est rude entre les différents acteurs. Cependant, les chaînes de franchise rivalisent ...
- 12 avril 2018
Restauration : les leaders du marché surperforment
Avec un chiffre d’affaires HT en hausse de 5,6% en 2017, les leaders de la restauration, c’est-à-dire ceux qui réalisent un chiffre d’affaires ...
- 25 mars 2018
Quelles sont les nouvelles tendances en matière de restauration ?
Intérêt grandissant pour les produits sains, attente en matière de transparence ou d’expérience point de vente… Quelles sont les nouvelles tendances ...
- 05 mars 2018
Franchise restauration : choisir une enseigne à forte notoriété
Créer son entreprise en franchise permet de s’appuyer sur un concept, un savoir-faire et un accompagnement mais aussi de profiter de la notoriété ...
- 31 janvier 2018
Quand les enseignes de restauration se mettent au digital
Sur un secteur âprement concurrentiel, les franchises de restauration doivent innover pour convaincre. De leur positionnement aux services qu’elles ...
- 29 janvier 2018
La restauration rapide : une belle carte à jouer sur Franchise Expo Paris 2018
Secteur très prolifique en termes de nouveaux concepts, la restauration rapide va continuer à donner le tempo sur le salon Franchise Expo Paris ...