Dossiers Hôtellerie Restauration
Les dossiers par secteur
Les dossiers par rubrique
- 19 mars 2014
Les concepts US de restauration aiment Franchise Expo Paris
Le salon Franchise Expo Paris a toujours été une terre d’accueil pour les concepts américains de restauration. Depuis plusieurs années, les visiteurs ...
- 13 mars 2014
La restauration rapide, en force sur Franchise Expo Paris
Du 23 au 26 mars 2014 à l’occasion du salon Franchise Expo Paris, les candidats intéressés par le secteur de la restauration rapide en auront ...
- 14 février 2014
Le groupe Bertrand affiche un bel appétit pour Au Bureau et Café Leffe
A la tête de 250 établissements en France et à l’international (pour un chiffre d’affaires 2013 estimé à 270 M€), le groupe Bertrand est un acteur ...
- 24 janvier 2014
La restauration rapide : un marché à fort potentiel
Les 5 et 6 février prochains, le Sandwich & Snack Show proposera une série de rendez-vous innovants pour tout savoir des dernières innovations ...
- 24 janvier 2014
La restauration rapide, un segment porteur pour se lancer en franchise
Le secteur du snacking et de la restauration rapide a toujours le vent en poupe. Ce créneau continue de se distinguer par le dynamisme des intervenants ...
- 15 janvier 2014
Starbucks met la franchise à sa carte en France
Présent en France depuis maintenant 10 ans, Starbucks Coffee y compte désormais près de 100 salons de cafés. Ne souhaitant pas s’arrêter en si ...
- 23 décembre 2013
La franchise Planet Sushi affiche ses ambitions
Fondé en 1998 par le jeune entrepreneur Siben N’Ser, Planet Sushi se démarque très tôt, en proposant un concept original, adapté aux nouveaux ...
- 03 décembre 2013
La folie des Food trucks : phénomène de mode ou tendance de fond ?
L’arrivée d’une restauration mobile est une véritable innovation dans le paysage de la restauration française. On le sait. Le consommateur a ...
- 25 novembre 2013
Pizzas, pastas : rejoignez une franchise qui marche
Même si la cuisine italienne ne peut se résumer aux seules pastas et pizzas, ce sont deux segments de produits sur lesquels on retrouve le plus ...
- 18 novembre 2013
Pizzas, pastas : la cuisine italienne monte en gamme
« En 2012, plus de 820 millions de pizzas ont été consommés en France, dont 50% en restauration commerciale. Parmi les premiers concepts de restauration ...
- 13 novembre 2013
Vers une américanisation du marché de la restauration en France ?
La France est vraiment un pays atypique sur le plan de l’évolution de sa restauration. Entre 1979 l’arrivée de Mc Donald’s à Strasbourg et l’arrivée ...
- 14 octobre 2013
Nouveaux relais de croissance en franchise pour Courtepaille
L’ouverture du 250 ème restaurant Courtepaille est imminente à Pontarlier, à savoir à la mi-novembre. Plus que le nombre d’établissements en ...
- 03 octobre 2013
Subway a vocation à s’implanter partout en France
Implantée en France depuis 2001, la chaîne de restauration rapide Subway a véritablement accéléré son rythme d’ouvertures ces dernières années ...
- 16 juillet 2013
Big Fernand, nouvel acteur du burger en franchise
Le burger a le vent en poupe. Ces derniers mois, on a vu apparaître des expériences très qualitatives dans la capitale, à l’image du food truck ...
- 08 juillet 2013
Rebondir grâce à la franchise
Après un licenciement, la franchise peut se révéler être un excellent moyen de rebondir professionnellement parlant. C’est en tout cas l’option ...
- 16 mai 2013
Bilan 2012 contrasté pour la restauration commerciale
En 2012, le chiffre d’affaires du secteur de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD) n’aurait progressé que de + 0,34% par rapport à ...
- 06 mai 2013
La franchise dynamise le marché de l’emploi : l’exemple de Quick
Depuis 1971, Quick est un acteur de taille de la restauration rapide en France. Quick, dont 80% des restaurants sont franchisés, poursuit son ...
- 04 mars 2013
Devenir franchisé d’une marque innovante
Chaque année, ce sont près d’une centaine de nouvelles franchises qui se lancent ou qui arrivent sur le marché français. Parmi celles-ci, certaines ...
- 20 février 2013
Salon Parizza 2013 : le rendez-vous des professionnels de la cuisine italienne
Organisé parallèlement au salon Sandwich & Snack Show, le salon Parizza est devenu un événement incontournable pour les professionnels de la ...
- 14 février 2013
Franchise restauration. La révolution est en marche concernant l’offre produits
Gira Conseil hésite encore beaucoup à parler soit d’évolution soit de révolution. En effet la France est l’un des pays au monde le plus ancré ...