Dossiers Hôtellerie Restauration

• 06 avril 2020

  Memphis s’offre une nouvelle identité visuelle et repart de l’avant

  Depuis 2009, la recette de Memphis a fait ses preuves et lui permis de se développer un peu partout en France, pour compter 81 restaurants en ...

  
• 26 mars 2020

  La franchise Fresh Burritos présente son nouveau concept El Mercado

  Juste avant que le confinement ne soit annoncé en France et à Paris, l’Observatoire de la franchise a eu l’opportunité de rencontrer Timothée ...

  
• 12 mars 2020

  Ouvrir sa franchise de pizza

  Les derniers chiffres du marché de la pizza datent de 2017 : Cette année-là, selon le cabinet d’études Gira Conseil, les Français avaient consommé ...

  
• 05 mars 2020

  Le Groupe Bertrand lance une franchise multi-enseignes en restauration 

  Fondé en 1998 par Olivier Bertrand et spécialisé dans l’hôtellerie, la restauration et la distribution, le Groupe Bertrand se dote d’une nouvelle ...

  
• 17 février 2020

  Coffee-Shop à ouvrir : avec quelles franchises se lancer ?

  Les Français sont de gros consommateurs de café : près de 33 000 tonnes seraient ainsi consommées chaque année dans l’Hexagone et plus de 33% ...

  
• 27 janvier 2020

  Restauration : les grandes tendances de Franchise Expo Paris 2020

  En consultant la liste des exposants de la prochaine édition de Franchise Expo Paris, qui se tiendra du 22 au 25 mars prochain, à Paris, on note ...

  
• 09 décembre 2019

  Franchise : la restauration rapide asiatique a la cote

  On recense en France plus de 220 réseaux de franchise sur le secteur de la restauration rapide et quelque 5 676 franchisés qui réalisent un chiffre ...

  
• 15 octobre 2019

  Sur le créneau de la restauration healthy, dubble affiche ses ambitions

  Positionnée sur un segment healthy depuis 2006, l’enseigne dubble souhaite conforter ses positions en France. L’objectif : tripler la taille ...

  
• 01 octobre 2019

  Forum Franchise de Lyon : une 11ème édition pleine de promesses

  Rendez-vous traditionnel de l’automne, le Forum Franchise de Lyon se déroulera le jeudi 17 octobre 2019 au Centre de Congrès de Lyon. Il accueillera ...

  
• 23 août 2019

  Fuxia fête ses 20 ans et envisage l’avenir avec sérénité

  Bien avant la success story du groupe Big Mama, Nathalie Davis et Armand Taieb avaient anticipé le formidable engouement pour la cuisine Italienne ...

  
• 06 août 2019

  Les Français sont devenus de vrais fans des food halls

  Les Français veulent pouvoir manger partout et à tous les moments de la journée. Dernier exemple en date, avec l’émergence des food halls qui ...

  
• 19 juillet 2019

  Le réseau Bonici signe sa première master franchise

  Après avoir enregistré un chiffre d’affaires de près de 3 millions d’euros l’année passée, le réseau de pizzas Bonici, qui a ouvert son premier ...

  
• 24 juin 2019

  Concept d’épicerie, Nous, anti-gaspi est le lauréat de la 6ème édition du Passeport pour la Franchise

  Très bon cru 2019 pour cette nouvelle édition du Passeport pour la Franchise, qui a mis à l’honneur deux jeunes concepts prometteurs, qui semblent ...

  
• 19 juin 2019

  Steak’n Shake fait toujours de la France sa priorité

  Le réseau américain spécialiste du burger de qualité a fait de la France un marché prioritaire. Déjà à la tête de 23 restaurants sur le territoire ...

  
• 18 juin 2019

  Buffalo Grill met le cap sur les villes moyennes grâce à la franchise

  Arrivé à la tête de Buffalo Grill en avril 2018, après la reprise de l’enseigne par TDR Capital, Jocelyn Olive, ex Burger King, dévoile les nouvelles ...

  
• 13 juin 2019

  La franchise KAJAHU veut conquérir l’Europe

  Et si la dernière nouveauté du secteur de la restauration rapide provenait de Hongrie et plus précisément de Budapest, avec le concept KAJAHU ...

  
• 09 avril 2019

  Franchise restauration : quels sont les concepts gagnants ?

  Dans sa dernière étude dédiée aux concepts gagnants, Food Service Vision, cabinet d’études et de conseil dans le secteur de la restauration, ...

  
• 27 mars 2019

  Sandwich & Snack Show 2019 : the place to be pour les acteurs de la restauration

  Salon de référence sur le segment de la restauration rapide et de la vente à emporter, le Sandwich & Snack Show réaffirme plus que jamais son ...

  
• 18 février 2019

  Planet Sushi veut remettre la franchise au cœur de son projet d’entreprise

  Planet Sushi a mené un ambitieux plan de transformation afin de repenser son business model, tout en restant fidèle à son histoire. Précurseur ...

  
• 30 janvier 2019

  Trois chaines rentables pour se lancer dans le bio

  Le bio devient de plus en plus répandu et connaît un fort succès depuis quelques années. Ainsi, 9/10 consommateurs ont déjà consommé un produit ...