La franchise Del Arte veut doubler son parc en 5 ans

La franchise de restauration Del Arte passe le cap des 100 établissements et vient de faire évoluer son concept. L’enseigne Del Arte veut aujourd’hui accélérer son développement avec 18 ouvertures annoncées sur l’ensemble de l’année 2011 et devrait donc terminer cet exercice avec un parc de 109 restaurants. L’objectif, à terme, est de développer un réseau de 300 établissements. Dans cette perspective, Del Arte mise sur plus de 130 restaurants fin 2012 et 200 restaurants en 2015.

« Cette expansion se prépare en amont. Pour mettre en oeuvre ce plan de développement de 20 ouvertures par an, en France Métropolitaine, notre service expansion s’est doté, ces dernières années, de 5 développeurs qui se partagent l’hexagone », précise Antoine Barreau, directeur général de Del Arte. Pour se lancer avec Del Arte, il faut disposer d'un apport personnel de 80 000 euros en location gérance et de 230 000 dans un projet plus classique d'investissement (franchise pure).

Samuel Burner