Franchise restauration. Lucien & La Cocotte ouvre sa 1ère franchise à Grenoble

Concept lyonnais de restauration rapide, Lucien & La Cocotte a inauguré son 1^er restaurant franchisé à Grenoble (dans le centre commercial de la caserne Bonne situé en centre-ville) le jeudi 30 avril dernier. Disposant d’une surface de  vente de 90m², le point de vente propose une centaine de places assises (dont près de 50 en terrasse). L’établissement aurait réalisé un très bon démarrage selon Fréderic Marteau, le co-fondateur du concept.

Les dirigeants de Lucien & La Cocotte ont pris le temps de valider leur concept, avec deux unités pilotes exploitées dans la ville de Lyon (avec une 1^ère unité créée en mars 2011 et une 2^ème en juin 2013). Petit rappel du concept. Chez Lucien  & La Cocotte, les recettes de poulet sont cuisinées maison et servies dans des cocottes Le Creuset sur place ou dans des cocottes à emporter, accompagnées de légumes frais, gratins, purées, pommes de terre, riz basmati, pâtes ou quinoa.

L’enseigne a désormais d’autres projets dans les tuyaux et envisagent notamment des ouvertures dans des villes comme Toulouse, voire aux Antilles. Un déploiement à l’international serait également d’actualité. Londres et la Suisse étant des pistes envisagées.

Samuel Burner