Rolling Dogs ou la vente ambulante de hot dog

Directement inspiré des concepts de « street food » à l’américaine, Rolling Dogs est un nouveau mode de vente ambulante qui propose des menus (hot dog + boisson) préparés sur des chariots mobiles et vendus dans toute la métropole lilloise. Découvert lors du dernier salon Créer de Lille, Rolling Dogs lance aujourd’hui sa phase de duplication et recherche ainsi des concessionnaires prêts à le suivre dans l’aventure.

Après la mode des food truck, va-t-on voir se multiplier les concepts de chariots mobiles qui proposent une petite restauration rapide ? En tout cas, le hot dog est un produit qui semble bien se prêter au jeu. Il suffit pour s’en rendre compte de voir ce qui existe déjà aux Etats-Unis, dans certains pays anglo-saxons… et à Lille !

Un concept de street food

Inspiré des Etats Unis, ce nouveau concept de street food a commencé à essaimer dans la métropole lilloise, avec 3 concessionnaires aujourd’hui en activité. Postés à des points à fort trafic piétons, le chariot Rolling Dogs est facilement repérable et identifiable par le client éventuel. Les chariots rouge et blanc de Rolling Dogs se trouvent en général à proximité des gares, parcs et immeubles de bureaux.

Le chariot Rolling Dogs est tout équipé et ainsi autonome. Toutes ces fonctionnalités (compartiments réfrigérés, bain marie, espaces de rangement…) en font une véritable boutique ambulante. Son design aux formes arrondies rajoute un attrait commercial à ce mode de vente. « Il répond à toutes les normes européennes en matière d’hygiène et de sécurité » , précise Youcef Idri, le responsable développement.

Mobilité et aspect ludique

« Les hot dogs Rolling Dogs se différencient des hot dogs classiques grâce à leur produit phare : la saucisse pur bœuf & épices », considère le responsable de la marque.

Autre avantage de ce concept de restauration rapide, son prix de vente. Les menus sont proposés à des prix attractifs, soit à partie de 3 euros le sandwich hot dog tout simple.

Pour le futur concessionnaire aussi, le concept semble attractif. Les responsables de Rolling Dogs annoncent en effet un coût d’investissement de  9 000 euros tout compris, « avec la garantie d’un exclusivité sur un secteur bien précis ».

Dans un premier temps, Rolling Dogs va se concentrer sur la métropole lilloise et plus globalement sur la partie Nord de la France. Mais le réseau n’exclut de partir à la conquête du territoire national dans son ensemble dans quelques mois.

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