Concept de restauration rapide, Fresh Burritos arrive dans la capitale en ce mardi 31 mars 2015. Derrière ce projet, on trouve Anne-Laure Aubry (26 ans) son restaurant Fresh Burritos au 10 rue de la Tacherie, Paris 75004, à l’angle de la rue de Rivoli. C’est la première implantation de l’enseigne à Paris. « Trois autres devraient suivre dans l’année », selon la direction de l’enseigne.
Ce restaurant franchisé sera ouvert de 11h30 à 15h30 et de 18h30 à 22h, tous les jours et le dimanche de 19h à 22h. Formée à la pratique à Lille, chez son franchiseur, Anne-Laure a recruté une adjointe et 2 étudiants. « J’ai hâte d’ouvrir, de recevoir mes clients, et de leur faire goûter cette cuisine mexicaine, simple, saine, variée. Mon plat préféré est le burritos, pas trop épicé. Nos clients auront le choix d’infinies combinaisons d’ingrédients pour créer le leur. J’ai voyagé à travers tout le pays, y suis tombée amoureuse, le Mexique est ma passion, je veux la faire partager », confie enthousiaste la jeune entrepreneuse.
Samuel Burner
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