Franchise enseigne TAPELIA
MAJ le 04.11.2010

Franchise TAPELIA

Franchise Restaurant à thème, devenir franchisé TAPELIA

Franchise Restauration - ouvrir un restaurant de cuisine traditionnelle

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Tapelia est la chaîne leader en Espagne en Paellas et cuisine Méditerranéenne.

La base de son succès est sa méthode exclusive et patentée de préparation de paellas, permettant de reproduire la qualité traditionnelle de la paella à chaque cuisson et à n’importe quel endroit dans le monde.

La paella authentique d’Espagne



Ajoutée à sa carte de 20 paellas, une offre de plats et de tapas, produits de la gastronomie espagnole traditionnelle et des dernières tendances dans le pays.

Décor design, service soigné, gamme moyenne-élevée, segments variés de clientèle (affaires, famille, amis et couples) avec 35 restaurants, 0% de fermetures et plus d’1ouverture/mois en Espagne, le succès est total. Tapelia arrive maintenant sur le marché français.

Recrutement, le profil du candidat TAPELIA

Investisseurs/gérants qui connaissent le marché de la restauration en France, ayant la capacité financière pour mener une Joint- venture avec Tapelia.

Partenaires désireux de bénéfices, avec une vision de l’avenir d’une cuisine oú il existe une niche sur le marché.

Et, surtout, des partenaires qui croient à 100% au succès de Tapelia.


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Ouvrir une franchise TAPELIA – prix d’achat et coûts

  • Date de création de l'entreprise : 01 Février 1998
  • Date de création de l'entreprise en franchise : 12 Octobre 2000
  • Nombre de franchises et autres implantations : 35
  • Type de contrat : Franchise
  • Droit d'entrée : 33 000 €
  • Surface moyenne : 250
  • Investissement global : 1950 €/m
  • Redevances, pub comprise : 5% Royalty et 3,5% Redevance Publicité
  • CA ht moyen d'une implantation après 2 ans d'activité : Plus d'1 M€

Apport Personnel : 30% Coût Total

Chiffres pour l'Espagne



  • 20% Ebitda


  • 80% taux de répétition des franchisés


  • 600 employés de la chaîne


  • 120 employés de la Centrale


  • 0% de fermetures


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Historique de TAPELIA

  • En 1992 naît Chef Express, S.L, une Cuisine Laboratoire où le fondateur, Norberto Navarro, mène des recherches et expérimente l’application de nouvelles technologies à la restauration.


  • En 1994 le Premier Restaurant de la chaîne ouvre sous le nom de TAPA-TAPA.


  • En 1998 naît Arrocerías de Alicante, S.L., La Cuisine Atelier.

    Le succès des produits rend nécessaire la création d’une Cuisine Centrale, indépendante du restaurant.


  • En 1999 la Méthode d’Elaboration des Paellas Traditionnelles est patentée. Il s’agit de la seule méthode patentée pour la création de paellas traditionnelles à usage professionnel en Espagne.


  • En l’an 2000, Tapelia est lancée comme marque de franchise au Salon International de la Franchise de Valence.


  • Le premier restaurant Tapelia ouvre ses portes en 2001, à Puerto de Sagunto, Valencia.


  • En 2004 de nouvelles installations sont inaugurées à Elda, Alicante, l’Atelier de Cuisine, avec 6.000m2 qui incorporent la technologie la plus avancée du secteur.


  • Au Printemps de 2004, Tapelia reçoit le Prix “Hot Concept” de la prestigieuse revue Nations Restauration News USA, octroyé au meilleur concept de “casual dining”.


  • 2005 finalisera avec 35 restaurants en Espagne et la consolidation du réseau comme chaîne de Paellas et Cuisine Méditerranéenne leader en Espagne.


  • En 2006 nous seront déjà présents au Portugal, UK et France


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