Franchise Mezzo di Pasta
Franchise Restauration rapide, sandwicherie, à emporter, devenir franchisé Mezzo di Pasta
Franchise de restauration rapide : pates
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Cette formule de restauration multi-cible s’adresse à des clients de proximité, souvent étudiants, lycéens, ou actifs de bureaux.
Recrutement, le profil du candidat Mezzo di Pasta
Les candidats que nous recherchons n’ont pas besoin d’avoir eu une expérience de la restauration.
Notre réseau se constitue aujourd’hui autour de futurs chefs d’entreprises pour qui la qualité du service, le contact avec des publics trés variés et l’amour de la cuisine sont des éléments prépondérants.
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Ouvrir une franchise Mezzo di Pasta – prix d’achat et coûts
- Date de création de l'entreprise : 15 Avril 2002
- Date de création de l'entreprise en franchise : 15 Juin 2004
- Nombre de franchises et autres implantations : 127
- Type de contrat : Franchise
- Apport personnel : 70 000€
- Droit d'entrée : 25 000€ + 3 000€ pour la formation et l'assistance
- Surface moyenne : 70m² minimum
- Redevances, pub comprise : 5% de royalties et 2% de redevance de communication
- CA ht moyen d'une implantation après 2 ans d'activité : 400 000€
- Durée du contrat : 7 ans
- Durée formation initiale : 2 à 4 semaines
- Effectif tête de réseau : 38
- CA sous enseigne : CA consolidé 30 millions d'euros
- CA HT moyen d'une implantation après deux ans d'activité : 400 000€
- CA 2008 RESEAU : 28 000 000€
- Assistance à l'ouverture et formation : 3000€
- Royalty : 5% du CA HT mensuel
Surface moyenne :
- 40 m² en hyper centre dans les rues piétonnes
- 80 m² pour les zones de bureaux
- 100 m² en centre commercial
- 250 m² en zone d’activité
Mezzo di Pasta s’est entouré de partenaires soigneusement sélectionnés, capables de vous apporter des solutions compétitives et efficaces pour des secteurs aussi variés que :
- L’aménagement de votre point de vente
- La gestion caisse
- Le marketing clients
- La mise en place d’une politique de communication personnalisée.
- La gestion des produits
La fabrication des pâtes et des sauces est sous-traitée et réalisée par un partenaire exclusif. Le cahier des charges fixé par Mezzo di Pasta permet l’élaboration des pâtes et des sauces sur la base d’une qualité traiteur. La difficulté d’assurer un service de qualité et un produit irréprochable a été transférée au niveau de la production en laboratoire qui, à partir de matières premières définis par les fondateurs, réalise les produits semi –finis spécifiques et nécessaires à la réalisation d’une cuisine appréciée et rapidement préparée.
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Historique de Mezzo di Pasta
- Première ouverture de la boutique pilote à Strasbourg en 2002
- Deuxième ouverture à Strasbourg en 2003
- Une première ouverture en franchise à Nantes en 2004 et 6 ouvertures au total en 2004
- 9 ouvertures en 2005
- 21 ouvertures en 2006
- 17 ouvertures en 2007
- 23 ouvertures en 2008
- 14 ouvertures en 2009 jusqu’à aujourd’hui
- Soit un total de 92 boutiques ouvertes à ce jour
- Ouverture de la 100ème boutique en France fin 2009
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